1. خذ قطعة من المعكرونة القديمة. أضف جميع مكونات الخميرة.

2. يحرك جيدا ويخمر في مكان حار ورطب.

3. تخمر حتى يتم قطع فقاعات كافية وتكسر بعضها ، يبدأ العجين في الانهيار

4. إضافة مواد العجين باستثناء شحم الخنزير. يمكن أن تكون كمية الماء مناسبة ، اعتمادًا على مدى جفاف العجين.

5. إضافة مواد العجين (باستثناء الشحم). ابدأ بعجن الماء بكمية مناسبة ، اعتمادًا على مدى رطوبة أو تجفيف العجين.

6. أضف شحم الخنزير إلى العجين.

7. استمر في العجن حتى يصبح السطح سلسًا. ثم يتم تخميرها مرة ثانية.

8. عندما تظهر الفقاعات على السطح ، يكون التخمر الثانوي ناجحًا.

9. اسكب الجراحة التجميلية.

10. ضعي في قدر على البخار مع الزيت. إثبات لمدة 10 دقائق أخرى. ثم قم بطهي الموقد على الماء البارد حتى يتبخر. بعد إطفاء الحرارة ، انتظر 3 دقائق لفتح الغطاء.

11. حسنًا. انظر كم أنت سعيد