1 ضعي نبيذًا قديمًا وشرائح الزنجبيل في قدر تحت الماء البارد ، ثم ضعي الضلوع ، واغليها واخلطي الرغوة ، ثم اسكبيها واغسليها وصفيها واتركيها جانبًا!

2 بعد تصريف الماء ، من الأفضل الضغط على الماء بمنشفة ورقية للمطبخ لتجنب تناثر الماء عند القلي!

3 - نأخذ إناءً نظيفاً ونصب فيه زيت الطهي ، وهذا يعتمد على عدد الضلوع ، وهو حوالي نصف ارتفاع الضلوع! عند القلي ، قم بتسطيح الضلوع حتى تقلى بشكل متساو. تذكر تغطية القدر. (لأن الضلوع بها دهون وزيت يسهل رشها). أطفئ النار لمدة 2-3 دقائق ، اقلب الضلوع ، أشعل النار واستمر في القلي من ناحية أخرى ، في نفس الوقت! بعد القلي العميق ، تُرفع الضلوع ويُسكب الزيت المتبقي ، ولا داعي للغسيل في المقلاة!

4 في هذا الوقت ، اسكبي الضلوع المقلية مرة أخرى في القدر ، أضيفي الصلصة في نسبة صلصة الصويا 0.5: نبيذ قديم 1: صلصة الصويا 2: خل الأرز 3: سكر 4 (حجم الملعقة في علبة التوابل) ، وقليها على نار عالية. بمجرد تلوين الأضلاع ، تكون جاهزًا!

5 بعد تلوين الضلوع ، أضيفي الماء حتى تزول الضلوع ، وبعد 5 دقائق من الحرارة العالية ، غيري الضلوع إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة!

6- انتظر حتى يصبح الحساء أقل ، ثم قم بتغييره إلى درجة حرارة عالية وقلّب بشكل مستمر ، حوالي دقيقتين أو بسرعة ، يصبح العصير لزجًا!

7 - ضعيها في طبق ، ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ، وقدميها!