المكونات

 

العجين المخمر مع مسحوق عالية

 

210G

 

العجين الرئيسي مع مسحوق عالية

 

210G

 

 240G المياه 5G العجين المخمر العجين المخمر مواد العجين الرئيسية مع مسحوق منخفض مع السكر 24G 90G العجين المخمر مع الخميرة العجين مع انخفاض السكر البودرة الأساسي 90g والملح 100G 50G 6G حليب 2 بيض 75g وشحم الخنزير

 لذيذ الخبز القديم شحم الخنزير العجين المخمر ممارسات الإنتاج 1: جميع المواد في العجين المخمر اسطوانة آلة الخبز، والسطح يتم تحديد من مادة البرنامج وبعد التسوية، التخمير اختيار البرنامج، التدقيق العجين لمدة 30 دقيقة إلى الخليط الانتفاخ إلى أعلى نقطة، وبدأ في الانخفاض، إلى الداخلية العسل.

2 بالإضافة إلى مواد العجين الرئيسية وضع شحم الخنزير حيث القطع الخليط الأصلي، ويخلط جيدا مع الطحين تضاف إلى قائمة، واختيار البرنامج والوجه، والعجن لمدة 15 دقائق، شحم الخنزير، ثم حدد إجراء العجن.

3 مكان الكرة من تخمير العجين إلى ضعف كبير.

إزالة العجين 4، يتم تقسيم الغاز العادم إلى جرعات صغيرة، راحة لمدة 15 دقيقة.

5 البلاستيك في الفرن لمدة التخمير النهائي.

6 فرشاة البيض، وضعت في فرن محمى على حرارة 170 ، وتفحم وهبوطا نحو 25 دقيقة، وخدمة.