المكونات

 

سطح الحبة السوداء

 

150G

 

 اكسسوارات 250G طحين 350G الحارة الخميرة المياه الجيل الثالث 3G

 البخار 1 الفاصوليا السوداء ممارسة الخميرة مفتوحة في المياه الدافئة.

2 الفاصوليا السوداء الدقيق في وعاء.

3 الطحين في وعاء.

4 لاثارة مع عيدان تناول الطعام لزغب، ومن ثم تسليم لتشكيل العجين.

5 مغطاة بالبلاستيك أو مبللة، مكان دافئ لوضع (ويفضل 28 درجة)، والتخمير إلى ضعف كبير.

وضع 6 ألواح التقطيع الدقيق، تتم إزالة العجين، وكرر العجن، يعجن حتى سطح أملس، ومرونة.

7 سحب كيل إلى السطح من الحجم المناسب.

8 يأخذ وكيل السطح، دلك شكل الخبز.

9 تشكيل، التدقيق غطاء الظل تفريغ حوالي نصف ساعة.

10 باخرة بدوره على المياه، والنفط الفرشاة على صر البخار، ووضع قطعة قماش تبخير، وأنا استخدم الصيف التقطت حفظ من زيان هيى جديدة، الخبز جيدة في التدقيق، وترك مساحة كافية لمنع الالتصاقات عملية التخمير.

11 باخرة فتح النار، بعد الساخن والبخار لمدة 20 دقيقة، إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق فتح العلبة.