المكونات
مسحوق عالية
314g
الفاصوليا السوداء
33g و
فول الصويا
33g و
أوكارا
66G
حليب
210ml
خميرة
3.5G
ملح
7G
سكر
20G
ماء
10ML
عسل
9G
اكسسوارات عباد الشمس 25G 25G بذور اليقطين
الخبز البذور المهجنة أوكارا ممارسة الفاصوليا السوداء، وكانت غارقة فول الصويا لمدة 8 ساعات ثم المطبوخة السماح لتبرد، بذور عباد الشمس تراجع، بذور اليقطين بارد مقلي، مسلوق + السكر شراب الطاقة الاحتياطية.
2 ما عدا الملح والفاصوليا وفول الصويا وبذور عباد الشمس وبذور اليقطين المادية في الجهاز الخبز، واثارة والاختلاط. أثار لمدة 20 دقيقة، واستمر التحريك لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح المضافة الفاصوليا السوداء، فول الصويا بعد الاختلاط، مضيفا بذور عباد الشمس وبذور اليقطين بعد خلط موحد، توقف.
إزالة العجين 3 على طاولة العمليات، مع تغطية غلاف بلاستيكي درجة حرارة الغرفة التخمير لمدة 90 دقيقة. 30، 60 دقيقة، يتم طي العجين مرة واحدة
4 إدراج إصبع ملطخة الدقيق العجين، وإزالة إصبعك، نفس بصمات الأصابع، نهاية قاعدة العجين التخمير.
5 العجين العادم قليلا، 3 أجزاء من التقسيم المتساوي، وتوج مع غلاف بلاستيكي، والركود المتوسط 15 دقيقة.
ضغط 6 العجين داخل العادم البيضاوية قليلا، من للطي الطولي.
بعد مطوية ناحية ختم ضغط 7، الملتوية مثل العصي التفريغ مغطاة بالبلاستيك في مقلاة الخبز والتخمير الثاني لمدة 45 دقيقة.
تمت إزالة 8 العجين تثبيتهم من المقلاة على متن الطائرة، سكين ثلاثة شقوق في العجين، والمياه السطحية.
9 الحجر على الرف، مع مسخن الفرن 230 درجة و 30 دقيقة، وتصب في كوب من الماء الساخن في المقلاة، على، وتأثير الأدنى فرن توليد البخار. نقل العجين على الحجر، وتفحم أسفل لمدة 15 دقيقة، وعموم سحب مملوء بالماء، أي فرن درجة حرارة هبوطا من 20 درجة 210 درجة، ومن ثم الاستمرار في الفرن لمدة 20 دقيقة، والبني الذهبي، خبز لتبرد.
