اغسل لحم الخاصرة وقطعها إلى مكعبات ، لا تقطعها صغيرة جدًا ، ستتقلص عند طهيها ~

لحم بقري بريسكيت وعاء الماء البارد ، وضع بضع شرائح من الزنجبيل ، يغلي على نار عالية ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، يزيل ويغسل رغوة الدم الزائدة ~

اصطاد

ضعي القليل من الزيت وقليل من السكر الصخري في القدر وقلّبي لون السكر ، ثم ضعي الصلصة في القدر وقلّيها ، وأضيفي كمية مناسبة من صلصة الصويا والزيت ونبيذ الطبخ وقليل من الملح والينسون والقرفة وأوراق الغار وبعض شرائح الزنجبيل وأضيفي مقلي مع القليل من الماء ~

أضيفي الخاصرة التي لم يتم غليها في الماء (يمكن وضع الماء أكثر قليلاً) ، غطي الوعاء وحساءه قليلاً ~

بعد ذلك ، صبه في قدر الضغط وحوله إلى حريق منخفض لمدة 15 دقيقة تقريبًا (هذه الخطوة بشكل رئيسي لتليين لحم لحم بقري بريسكيت. يمكنك فهم وقت الطهي وفقًا لأداء طنجرة الضغط الخاصة بك. تذكر وضع كمية كافية من الماء لتجنب الحرق)

انتظر حتى يبرد قدر الضغط بشكل طبيعي وافتح الغطاء

أضيفي الفجل المفروم والكمية المناسبة من الماء المغلي (يجب أن يكون المرق أقل من الخاصرة) وقلبه ثم غطيه بالوعاء واستمري في الغليان لمدة 10 دقائق ~

انتظر حتى يبرد طنجرة الضغط بشكل طبيعي وافتح الغطاء ، أضف الكمية المناسبة من الملح حسب ذوقك وفقًا للملوحة عند جمع العصير ~

واو ، إنه لذيذ! ! ! ! !