المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

الخميرة الجافة

 

5G

 

سكر

 

25G

 

حليب

 

180G

 

ملح

 

6G

 

الزبدة أو زيت الزيتون

 

20G

 

 اكسسوارات مسحوق الحليب 12G

 جميع المواد الخام (باستثناء زيت الزيتون) على اللبن القطن نخب نهج محمصة الرئيسية أفرغت في العجين، ويبدأ السطح

(2) وسطح زيت الزيتون بعد 5-10 دقائق، واستمرار السطح

3 لدلك حتى مرحلة التوسع، ببطء تمتد يد مفتوحة إلى أغشية رقيقة من جهة، وFIG الماضي.

4 في وعاء، وتغطي مع غلاف بلاستيكي، المخمرة في درجة الحرارة 22-25 درجة الغرفة، والتخمير الأول

من حوالي 5 إلى ساعة تقريبا في حجم الأصلي للعجين 2 مرات أكبر، في هذا الوقت لا الدمامل الصحافة لا ربيع ظهر اليد

6 العجين باليد العجين الغاز مقذوف، وتنقسم الى ثلاثة أجزاء، غادر الركود في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة التخمير

بعد الانتهاء من التخمير وسيطة 7، لاتخاذ العجين، وتقطيع المجلس نمو لفة البيضاوي

8 طوى من أعلى إلى أسفل، في شكل أسطواني، وعندما لفة الرياح حتى، وليس ليترك فجوة

حجم 9 على التوالي في مربع نخب جيد الفرن، ترك في درجة حرارة الغرفة أو تعرض للتخمير في وظيفة التخمير مرة أخرى

10 وغيرها من العجين لنخب مربع الكاملة تسع نقاط، فإنه (من ناحية المتبقية للحظة واحدة، ويعتقد فجأة من هذا لم التقاط الصور إغلاق الغطاء مرة أخرى ضخ الغطاء مفتوحا، وتطور الجزء العلوي من الجلد حتى)

11 نخب غطاء علبة، ووضع الخبز المحمص في مسخن 165 درجة فرن الوسط أسفل النار، وتخبز لمدة 45 دقيقة

إلى المنتج النهائي في FIG 12

FIG 13 انتهى