مكونات

 

لحم البقر الذي يتغذى على الحبوب

 

200 جرام

 

 إكسسوارات زيت ، ملح مناسب ، بصل مناسب ، 15 جرام فلفل أحمر ، 20 جرام ساق خردل ، 30 جرام شريحة زنجبيل ، 2 جرام صلصة فلفل أسود ، 10 جرام سكر أبيض ، 2 جرام من خلاصة الدجاج ، 3 جرام نشا ، كمية مناسبة من الفلفل

 ممارسة حبوب لحم الفلفل الأسود 1 إعداد المكونات: ذوبان شرائح اللحم البقري التي تتغذى على الحبوب عند 0 درجة مقدما ، ثم تقطع إلى مكعبات من 1.5 إلى 2.0 سم ؛ بعد إزالة البذور وملاعق بيضاء من الفلفل الأحمر ، قطعها مع البصل المكعبات بنفس حجم حبيبات اللحم البقري ؛ تقطع سيقان اللفت أولاً إلى مربعات ثم تقطع إلى مكعبات.

2 ضعي حبيبات اللحم في وعاء بهار ، أضيفي الفلفل والقليل من الملح (لجعل لحوم البقر طعمًا جيدًا) والسكر وجوهر الدجاج والنشا.من أجل منع حواف لحوم البقر من فقدان المعين ، لا تمسكيها بالتساوي واستخدمي القذف الخفيف امزج مكعبات اللحم مع التوابل ، ثم اتركها وتذوقها.

3 خذ وعاء توابل آخر ، اخلط صلصة الفلفل الأسود والملح والسكر وجوهر الدجاج والنشا والماء المغلي البارد.

4 بعد الخلط ، قم بإعداد صلصة الفلفل الأسود ، لأن ملوحة الطبق النهائي بأكمله يتحكم به ، ويجب أن يكون مالحًا قليلاً.

5 قم بتقليب اللفت في قدر صغير لمدة 30 ثانية ، قم بإزالة الماء وتصفيته ، ثم ضعه مرة أخرى في المكان الذي تضع فيه الخضار المقطعة في الخطوة 1.

6 ضعي المقلاة على نار عالية حتى 6 دقائق ، أزيلي زيت الفول السوداني ، قلبي البصل والفلفل الأحمر والخردل حتى نصف طهي (حوالي 20-30 ثانية).

7 أضف الخضروات نصف المطبوخة.

8 رج القدر مرة أخرى ، وافتح القدر واتركه يسخن لمدة تصل إلى 7 دقائق ، وأضف المزيد من زيت الفول السوداني ، وأضف شرائح الزنجبيل حتى تفوح رائحته ، وقم بتقليب حبات اللحم حتى يتغير لونها (حوالي 15 ثانية).

9 اسكب الصلصة من الخطوة 4 وقلّبها سريعًا حتى تتجانس.

10 اسكب الخضار المقطعة من الخطوة 7 في المقلاة ، ثم يمكنك الخروج من المقلاة.

11 ضع الأطباق خارج المقلاة ورتبها.