المكونات

 

مسحوق عالية

 

270G

 

حليب

 

180ml

 

خميرة

 

5G

 

بروتين

 

20G

 

زبدة

 

15G

 

 اكسسوارات السكر الأبيض 40G

 100 من الحليب البذور نخب ممارسة مسحوق عالية في وعاء، ثم السكر و10G من الخميرة، الجيل الثالث 3G مفتوحة، مع تغطية الدقيق لالخميرة.

2 ثم صب الحليب.

3 بعد ذلك مع عيدان تناول الطعام تقديمهم للالعجين، ويعجن البداية؛

4 كنه ترك المقارنة، أوه، طالما سطح أملس يمكن أن يفرك، ومن ثم عن طريق خط في التخمير ثلاجة التبريد.

5 هذا هو نتيجة ل12 ساعة من المبردة العجين المخمر، والكثير مرتين.

6 إزالة العجين ثم، ممزقة إلى قطع صغيرة،

2G من السكر و30G من الخميرة 7، مفصولة في، وتصب في البروتين 20G.

8 ثم تبدأ فرك، وتقطيع المجلس يمكن رش قليلا مسحوق عالية.

وتستمر 9 ثم تضاف الزبدة إلى فرك، فرك أسفل مرحلة التطوير، أمضى حوالي 30 دقيقة.

10 وبعد ذلك سمح للوقوف لمدة 302 دقيقة، مقسمة إلى ثلاثة أجزاء، ابتداء لفة تشكيل في شكل بيضاوي، 2 أضعاف، ومن ثم الجرح في لفة.

يتم وضع 113 مجلدات في قالب، التخمير الثاني.

12 وبعد ساعة، لأن غطاء لتغطية الجزء العلوي، مهلا، لذلك مشوهة قليلا، 180 درجة، سخن الفرن.

13 وكان بعد 40 دقيقة من الخبز من الخبز المحمص، أوه، الذوق السليم!