المكونات

 

زبدة

 

80 غراما

 

مسحوق السكر

 

50 غراما

 

ملح

 

1 ز

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

150 غرام

 

مسحوق الحليب

 

15 حزمة

 

بيضة

 

30 غراما

 

صفار البيض

 

1

 

 اكسسوارات كمية السمسم الأسود

 القهوة هش النهج 1 صفار البيض ونصف وعاء وتخلط جيدا.

2 في وعاء الزبدة يلين، تم إضافة السكر البودرة والملح، وإرسالها إلى توسيع حجم اللون الأبيض.

3 تدريجيا إضافة البيض وتخلط جيدا.

4 فرزت الطحين والحليب المجفف، تحولت مختلطة بشكل موحد.

5 تكور في أكياس التخزين، الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

6 إزالة العجين، والعجن. وضع حقيبة جديدة، ولفة إلى شرائح رقيقة.

7 القهوة ملء العجن، دلك قطاع ممدود.

8 أكياس من قطع جديد على كلا الجانبين، وفتح، وملء القهوة على القمة، وعلى مقربة من الحافة.

9 تدحرجت ببطء حولها، سطح قطع البليت عند تقاطع، وتعبئة جيدة من حزمة العجين تقاطع المشدودة.

10 فرك ببطء بالتساوي. مقطعة إلى قطع متساوية،

11 في طبق الخبز.

12 فرشاة صفار البيض، السمسم رش.

13 في مسخن الفرن 160 درجة تخبز لمدة 20 دقيقة. بعد 14 بارد مختومة.