مكونات

 

بطن لحم الخنزير

 

150 غ

 

 ملح تكميلي ، كمية مناسبة من الفلفل ، كمية مناسبة من فول الصويا 15 مل سكر أبيض 3 جم فلفل أخضر 50 جم جزر 50 جم بيضة بيضاء 15 جم زنجبيل 5 جم

 طريقة صنع أطراف البطن 1 بعد تنظيف بطن الخنزير ، خذ جزءًا صغيرًا من طرف البطن ، كما هو موضح في الشكل: حوالي ربع بطن لحم الخنزير بالكامل.

2 قطع بطن بطن

3 أضيفي الملح والزنجبيل المبشور والفلفل ونصف بياض البيض ونشا البطاطا الحلوة ، اخلطيهم جيداً ، وتتبعي المقاسات لمدة 20 دقيقة.

4 جزر مبشور

5 قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح ، وامزج وعاء من العصير مع صلصة الصويا والسكر والنشا والفلفل والماء لتترك جانباً.

6 قم بتصفية بطن لحم الخنزير المتبل قبل القلي

7 قم بتقليب الزيت في المقلاة ، أكثر قليلاً ، صب بطن لحم الخنزير عندما يكون 60 ساخنًا ، ثم حركه بسرعة حتى يتغير اللون

8 أعد تشغيل المقلاة ، أضف القليل من الزيت ، اقلي الجزر المبشور أولاً ، قلبي الجزر المبشور ، ثم اقليه بالفلفل الأخضر

9 أضيفي بطن لحم الخنزير بعد العطر ، قلبي بالتساوي ، ثم اسكبيها في وعاء الصلصة المعدّل مسبقًا وحركي جيدًا.