المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

حليب

 

130G

 

 سواغ اللوز الحليب مع الملح الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة 15G السكر 30G البيض 30G الزبدة 20G

 حزمة الحليب الممارسات التفريغ ورقة اللوز 1. الدقيق عالية الغلوتين والحليب والسكر والبيض والحليب والملح والخميرة يعجن العجين داخل الحوض.

22. إضافة الزبدة تستمر يعجن العجين يمكن سحبها في الفيلم،

33. تعجن العجينة في مكان دافئ التخمير إلى أكبر 2 مرات.

4. 4 إلى حوالي 60 غراما، وتنقسم الى ثمانية بقية العجين لمدة 10 دقائق.

5 أول اللسان على شكل العجين داخل

66. تدحرجت ببطء من جانب واحد في اغلاق قرصة، وفرك الشرائط، وطول وعموم مماثل العرض.

77. الشريط العجين فرك وضعت على وعاء الخبز، على مسافة موحدة.

88. وضع لتدفئة إلى 2 مرات أكبر من التخمر واللوز يرش البيض فرشاة السطح. 170 درجة الفرن لمدة 20 دقيقة، سطح الذهبي.