المكونات
طحين
300G
حبيبات السكر
35G
ملح
الجيل الثالث 3G
خميرة
الجيل الثالث 3G
حليب
81g
بيضة
52G
جبن كريمة
70G
زبدة
20G
سواغ مسحوق السكر 40G الحليب والجبن كريم 20G 15G 8G التوت البري متموج كمية البيض كمية محببة
الجبن التوت البري نهج ميني حجم 1 من العجين المواد الأساسية جاهزة.
2 باستثناء المواد في وعاء والزبدة في العجين إلى الحانات العجن.
في غرفة تم إضافة درجة الحرارة 3 زبدة خففت.
4 لا تزال تغلب على العجين يمكن فرك فيلم السلس يمكن استخلاصها.
5 في وعاء، مع تغطية البلاستيك التفاف أساس التخمير.
6 التوت البري وقت الإنتاج صلصة الجبن: الجبن خففت في وعاء على درجة حرارة الغرفة.
تم إضافة 7 مسحوق السكر مع التقليب حتى يصبح ناعما، ثم إضافة الحليب.
8 ثم قم بإضافة التوت البري المفروم.
9 غير التوت البري تحريك صلصة الجبن.
10 مسحوق 15G السكر، وانخفاض من الغلوتين دقيق 25G، 12G مسحوق الحليب، وضعت الزبدة 20G معا مزيج فرك بالتساوي لجعل الحبوب جيدة هش، والتوت البري وكان البيض المفروم جاهزة.
11 المتخذة المخمرة العجين.
العجن العادم تقطيع المجلس 12؛ وينقسم 13 العجين إلى 16 أجزاء، على التوالي، بعد spheronized الاسترخاء 10 دقيقة.
14 تأخذ العجين خففت إلى خير بيضاوي الشكل.
15 لمسح سطح صلصة الجبن نصف التوت البري واحد؛
16 وأمثالها.
17 طوى.
بعد ختم موجه عموديا 18 والمشدودة.
19 بدوره حتى يتم التعامل مع العجين جيدا، ووضع عجينة البلاستيك في الفرن، وبعد ذلك في الحارة والرطبة في تخمير الثانوي؛
2 إلى حوالي 20 أضعاف حجم الشعر؛
فرشاة 21 على الطبقة السطحية من البيض، ثم يرش سطح التوت البري المجروش.
الحبوب 22 رشها على سطح متموج.
المقلاة 23 في وسط محمى الفرن على 180 درجة لمدة 18 دقيقة على الفور بعد الافراج خبز، واسمحوا مختومة بارد.
