المكونات

 

طحين كعكة

 

145 غرام

 

البيض كله

 

20 غراما

 

السكر الأبيض الناعم

 

70 غراما

 

مسحوق الخبز

 

1 ز

 

صودا الخبز

 

3 ز

 

شحم الخنزير

 

80 غراما

 

 المواد 1 غرام من الملح

 تتميز تاو سو النهج 1 جمع كل المواد وزنه جاهزة للاستخدام. مسحوق الخبز، صودا الخبز، وانخفاض من الغلوتين الطحين مختلطة

2 شحم الخنزير في الحوض، وضخ يد جلد للتخمير

3 صب السكر الأبيض الناعم، ثم ضربت حتى يذوب السكر

4 وأضاف في اثنين من البيض كله، بالإضافة إلى التكامل التام إلى أخرى

5 فرزت الدقيق المخلوط

تم سكب 6 جميع المواد المختلطة في لوحة العجين، والترقق إجراء باستخدام شفرة وأسرع العمل إلى النور، لا فرك، حتى لا مسحوق

7 الانتهاء من مكشطة شكل

ينقسم 8 إلى تسعة نفس حجم العجين مكشطة، وأنا كسول الملاحظة البصرية، إذا كان حجم وزنها أكثر توازنا

9 الجولة الملتوية بلطف، السبابة وثم تعادل حفرة مستديرة في منتصف العجين

10 مقلاة متوسطة في مسخن الفرن 200 درجة وتخبز لمدة 20 دقيقة

11 خبز خبز، يا طعم الطراز القديم قليلا

FIG الانتهاء من 12 تشانغ