فطائر صفار البيض المملحة - الطعام الصيني

لطالما أحببت فطائر لحم الخنزير Jiaxing ، ولكن ليس من السهل شراء أصناف زلابية. تعلمت أن أصنعها بنفسي. هذه الوصفة تعطيني فقط المكونات التي أدرسها. ليس هناك كمية دقيقة من المكونات. لأن العلامة التجارية للمواد المستخدمة من قبل كل أسرة مختلفة ، أنا حقًا حقًا في الطهي ... ... أيا كان ما تريد ... صفار البيض المملح 30 الأرز الدبق 3000 جرام Zongye 100 حبة لحم الخنزير البطن 1000 غرام أسخم حوالي 5 ملاعق (2 ملاعق أرز + 3 ملاعق باللحم) صلصة الصويا حوالي 5 ملاعق (2 ملاعق أرز + 3 ملاعق باللحم) النبيذ الطبخ ملعقة (في اللحم) ملح الكمية الصحيحة السكر الكمية الصحيحة فايف سبايس باودر الكمية الصحيحة
  • تتم مقارنة ملاعق التوابل بهذا الحجم ... هذا هو متوسط ملعقة الشاي في المنزل. من المحتمل أن تصنع هذه المواد أكثر من 40 زلابية ، لم أحسب ... لم أكمل الحزمة عندما تم نشر المنشور ... لأن خطي المجمع غير كافٍ ... الأصدقاء ، كذلك تفعل الكثير. يمكن أن تخفض إلى النصف حسب الاقتضاء. بعد كل شيء ، لا يمكنك أكل الثلاجة المجمدة ، ولن يكون طعمها جيدًا عند إخراجها!

  • اغسل الأرز الدبق وانقعه في الماء لأكثر من ساعتين. (يمكنك استخدام أي أرز دبق هنا ، دائري ، مربع ، أو طويل ، اعتمادًا على احتياجاتك الشخصية لاختيار الذوق. أستخدم ما أشتريه) بعد ساعتين ، حاول إبقاء الأرز الدبق جافًا. أضيفي ملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا القديمة وملعقتين توابل من السكر وملعقتين توابل من الملح واخلطيهم جيدًا واتركهم لمدة ساعة. (تعتمد كمية التوابل الواردة هنا على ذوقي. لكل علامة تجارية مذاق ملح مختلف ، وضبطه وفقًا للمذاق. ويمكن أيضًا تتبيل الأرز الدبق ليلة واحدة مقدمًا ، وسيكون أكثر لذيذ.)

  • كنت بطن لحم الخنزير. (اطبخي اللحم مقدما ليلة واحدة. من الأفضل أن تكوني أكثر بدانة. يجب أن يكون هناك لحم دهني ، غير دهني ، غير دهني ، غير دهني ، يتم الضغط على قدر الضغط ، يذوب زيت الدهون في الأرز الدبق. الطعم رائع حقا!) ثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الصويا ، وثلاث ملاعق صغيرة من صلصة الصويا القديمة ، وملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة ملح متبلة ، وملعقة صغيرة من نبيذ الطهي ، وملعقة توابل من بودرة خماسية التوابل في بطن لحم الخنزير المقطّع ، والتقاطها لفترة من الوقت ، ووضعها في الثلاجة للتبريد أكثر لذيذ بين عشية وضحاها. (تعتمد كمية التوابل الواردة هنا على ذوقي. فكل علامة تجارية لها طعم ملح مختلف ، واضبطها وفقًا للطعم.)

  • من الأفضل تقشير صفار البيض المملح من بيض البط المملح الطازج. (في كل مرة أشتري فيها بيض البط المملح الطازج على تاوباو ، دائمًا ما أشتري متجرًا ، والجودة مستقرة إلى حد ما) هناك طبقة من الفيلم على صفار بيض البط يجب إزالتها ، وهي مفتاح مريب. بيض البط المملح نفسه صعب ولا يحتاج إلى طهي. صفار البيض لا يفقد ... حسنا؟ أضع فقط نصف صفار البيض لكل زلابية. بسبب لحم الخنزير المقدد ، أخشى أن تكون مالحة للغاية. دهني جدا. بالطبع ، هذا الفرد عشوائي ، وأنا لا أمانع إذا وضعت كل شيء في ~

  • اغسل أوراق الزونجزي الطازجة ، وقم بإزالة الجزء الصلب من الرأس حتى لا تخترق الأوراق ، ثم ضعها في وعاء وقم بغليها ، ونقعها لفترة. (أحب استخدام فطائر الأرز الطازج. اشتريتها من تاوباو. فهي ليست معبأة بالتفريغ. يقال إن لديهم أدوية عشبية. يجب أن ألتقط فطائر الأرز الطازجة. خطوات لتجفيف فطائر الأرز.)

  • قم بإعداد المواد وابدأ التعبئة. لا يوجد رسم تخطيطي لطريقة الحزمة. لدى بايدو مقاطع فيديو ~ الأصدقاء الصغار يقضون أمهاتهم ... أفضل مما علمته!

  • ضع الزلابية الملفوفة في طنجرة الضغط ، من الأفضل أن تكون الخانق الأصلي ~ على الرغم من كونه مخيفًا بعض الشيء ، لكنك تقتل جميع أوعية الضغط الكهربائية! أضف الماء النظيف إلى كل الزلابية ، يجب أن يكون أفضل من الزلابية ، حتى تكون الحرارة متساوية ، أضف ملعقتين من الملح في الماء ، افتح البخار والبخار ، واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. يستعد لمدة نصف ساعة أخرى. يمكنك فتح القدر والتمتع بالجمال! أحب البيض المطبوخ في فطائر الأرز ، يمكنني إضافة القليل من البيض عندما أقوم بطهيه ، وسيكون البيض عطرة جدًا ~

  • فطائر مطبوخة ~ واو بخير ~ طعمها رائع! هذه المرة بطن لحم الخنزير رقيقة قليلاً. لا يكفي الدهون! في المرة القادمة يجب أن نحصل على خمس أو خمس نقاط من بطن لحم الخنزير!