المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

115G

 

 اكسسوارات 50G السكر 80G والذرة 85g والنفط الخبز مسحوق 5G الماء الساخن 4 بيضات، وعصير الليمون والسكر 50G القليل

 الشيفون نهج كعكة فصل صفار البيض والبيض، وبروتين معا مع وعاء من الصلب في الفريزر لتجميد حافة البروتين قليلا، حوالي 5 دقائق.

2 إضافة السكر في صفار البيض، وضرب بخفة صفار البيض والسكر المزيج، لا يمكن ان تمر صفار البيض.

3 صب في زيت السلطة في الماء الساخن، ومزجها بعد إضافة صفار البيض ويحرك بلطف مع يد خلاط.

الشاشة 4 لديها طحين كعكة جيدة ومسحوق الخبز 3 وأضيف، واثارة بسرعة مع يد خلاط ليختفي الدقيق بشكل موحد، للحصول على خليط ناعم موحد، وليس الإفراط في الانفعالات.

تتم إزالة 5 البروتين من الثلاجة، وأضيف 3 قطرات من عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر، وسرعة منخفضة مع خلاط كهربائي لتفتيت البروتينات، مرتين إضافة السكر المتبقية، وإرسالها إلى عالية السرعة ورفع الصغيرة خفقت على أعتاب تستقيم

61/4 مرنغ الخليط واضاف مع ملعقة لتلقط من الجزء السفلي من الطريقة بدوره مختلطة أدنى عدد جيد مختلطة.

76 الترجيع هو استمرار المتبقية مرنغ مع ملعقة تحول المختلط، وحين تناوب الحاوية، لخلط مرنغ المختفين

88 بوصة الخليط في القالب من ارتفاع حوالي 10CM من العفن، وتركيبها على 7-8 دقائق، مع المعايرة سطح شفرة الطبيب

9165 درجة مسخن الفرن وانخفاض بلطف قالب خبز الفرن 35-40 دقيقة، حتى سطح ملون موحد، الكعكة ريدج المركزية بشكل جميل.