يتم طهي اللحم المقدد في الماء ، ويقطع إلى شرائح ويوضع جانبا. يتم طهي لحم الخنزير المقدد لأنه يتم استخدام كمية كبيرة من الملح في عملية معالجة لحم الخنزير المقدد ، وهو مالح للغاية ، ويتم تجفيف لحم الخنزير المقدد القديم لفترة طويلة.
مقشر و شرائح خس و جزر و ثوم مقطعة
املأ القدر بالماء ، ضعي القليل من الملح ، واغلي ، ثم ضعي الخس في النار.
يخرج الخس المسلوق ويشطف بالماء البارد ويجفف.
سخني الزيت البارد في المقلاة ، فقط ضعي القليل من الزيت الأساسي ، أضيفي اللحم المقدد عندما يكون ساخنا ، وشوييه ببطء حتى تتجعد حواف اللحم المقدد وتغيري اللون.
أضيفي شرائح الثوم والجزر وقلبي قليلاً.
أضيفي شرائح الخس وقلي المقلي وأضيفي القليل من صلصة الصويا وأضيفي الملح إلى المقلاة.
توفق
