ذلك هو استخدام محلية الصنع نفخة المعجنات الدهون شحم الخنزير، ويمكن أيضا زيت السلطة الزبدة أو استخدامها، ولكن سوف أرد توزيع رائحة خاصة، حتى أن القشرة هي أكثر لذيذ.
وتتمثل الخطوة الأولى لإعداد طبقة الزبدة: المواد شحم الخنزير ب الزبدة في وعاء، تذوب على درجة حرارة منخفضة.
منذ الصوت ساخنة Youpao إلى صرير.
يضاف الدقيق منخول، وإثارة حتى تصبح ناعمة وسميكة مثل الاستعداد قبالة النار.
فراي زبدة جيدة، واستخدام غطاء بلاستيكي فيلم أو غطاء الضغط جيدة، لمنع جفاف.
خطوة Tangmian العجين الإنتاج: بعد الطحين العجين الرئيسي في وعاء من الصلب، إضافة الملح مختلطة، ثم تصب الماء المغلي، ويخلط إلى العجين مثل بسيطة، وتمت إضافة زيت سلطة المياه في درجة حرارة الغرفة، وأضيف ببطء ببطء سانكو تتزاحم بشكل بطيء، والوقوف لمدة 10 دقيقة، ثم فرك قليلا واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة.
بعد السماح العجين على الوقوف، والسطح على نحو سلس ومرن.
العجين إلى قضبان مربع. وسمك حوالي 0.3 سم.
تصب في العجين المعجنات على، ورسمت بفرشاة في المتوسط. (لقد نسيت لالتقاط الصور، لذلك البسكويت استخدام زبدة اكتفى الصور التي التقطت قبل وقت لشرح)
يتم إرجاع العجين إلى ممدود قضيب مثل، وتشديد الرقابة على الحق وينتهي اليسرى، حتى لا تتدفق المعجنات. قطع مع شريحة على شكل سكين من الحجم المتوسط. دكت باليد وبعد ذلك، بعد ثم مطوية مسطحة مهاوي النادي الوجه، ويتكرر دون الخروج رافعة 90، وسمح لكل الفاصل الزمني للوقوف لمدة 10 دقيقة، ثلاث مرات لإكمال. المجموعات قد جعل الرقاق البرد دونغ مع غلاف بلاستيكي، حتى فطيرة القيام به، ثم الحل الطبيعي دونغ قضبان في القشرة يمكن.
افتتاح مشاركة رافعة في مستديرة أو مستطيلة المعجنات القشرة، رقيقة العلوي مي زيت السلطة، ثم يرش مع البصل الأخضر، وقليل من الملح والفلفل، ثم يواجه قضيب شريط إلى البصل القشرة الخضراء، في حين أن الجانب للقضيب قشرة رقيقة قضبان، ورود رقيقة إلى الشكل.
في مقلاة مغطاة الحرارة المتوسطة النفط رقيقة، إلى وعاء المعجنات شقة.
انتقل إلى سطح تقلى عنيفا حريق صغير رأسا على عقب، كلا الجانبين من الذي استغرق نحو 3 دقائق، ثم قم بإزالة الغيار.
نفس وعاء، وإضافة قليل من الزيت، وفاز بيضة، وصفار البيض كسر، يرش الملح أعلى نقطة.
القشرة قبل غلاف البيض المقلي، ومن ثم تحويله من جديد مع البيض المقلي ملعقة جرا. الخس وضعت فوق، قد يتم حذف، وهذا هو، عجة عادي.
مع ملعقة المقلي المعجنات طوى.
مقطعة إلى الحجم المناسب.
وتصدرت صلصة كريم مع صلصة الطماطم حسب الرغبة جدا
