دعونا نجعل "حشوة الرمل" ~ قطع بطاطا حلوة مقطعة إلى قطع صغيرة وتبخر في قدر بخاري
كانت البطاطا الحلوة التي استخدمتها حلوة جدًا بعد التبخير ، ولم أستطع إلا أن أسرق اثنين منهم ~
صفي الماء الزائد من البخار ، ثم اسحق البطاطا الحلوة في طين بملعقة.
يمكنك إضافة بعض الحليب المكثف لجعله أكثر حلاوة. (تختلف هذه الخطوة من شخص لآخر ، ويمكن تعديلها وفقًا لذوقك الخاص ، مع أو بدون إضافة ~)
جزء العجين: (نسيت أن آخذ الصورة) امزج جميع المكونات باستثناء الخميرة في الوعاء وقلبها مع عيدان تناول الطعام. بعد التشكيل تقريبًا ، أضف الخميرة واستمر في التقليب. حرك لمدة خمس أو ست دقائق. ملاحظة: سيكون محتوى الرطوبة في هذه العجينة كبيرًا نسبيًا ، لذا فهي لزجة نسبيًا ويجب أن تكون صبورة
يختم العجين بغلاف بلاستيكي ويتخمر. احتفظت به في الثلاجة طوال الليل وقمت بتخميره طوال الليل ، ويمكنني أيضًا تخميره في مكان دافئ ورطب لمدة ساعة أو ساعتين ، وسيكون العجين أكبر 2.5 مرة.
اكشط العجينة بعناية على لوح التقطيع باستخدام ملعقة ، وافركيها على شرائط طويلة ، واقطعها إلى ستة عشر حبة بحجم موحد. تذكر أن تنشر المزيد من الدقيق على لوح التقطيع لتجنب التصاق يديك.
بطريقة مشابهة للخبز ، لف حشوة البطاطا الحلوة بكل عامل. نظرًا لأن حشوة البطاطا الحلوة أسهل في تشكيلها ، فمن السهل جدًا تغليفها. انشر ورقًا ماصًا للزيت على صينية الخبز ، ورتب الوجبات الصغيرة المعبأة ، وتذكر ترك بعض المساحة بين كل وجبة.
ضع كيس الطعام في الفرن للتخمير الثانوي. (إذا كان الفرن لا يحتوي على وظيفة تخمير ، يمكنك تسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق ، ثم وضع حوض من الماء الدافئ على الجزء السفلي من الفرن) عندما يتم تخمير عبوة الوجبة إلى 1.5-2 مرة من الأصل ، فقط اضغط على ثقب ولا تعود فقط إلعب. (حوالي ثلاثين دقيقة)
غلف الوجبة المخمرة بسائل البيض (يمكنك أيضًا رش الماء) ورش بذور السمسم البيضاء. سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق ، ثم اخبزه على درجة 180 لمدة 25 دقيقة.
الوجبة الصغيرة المخبوزة مقرمشة من الخارج وحلوة على الإضافات. والأهم من ذلك أنك لا تقلق بشأن تناول الدهون.
