لحم الخنزير مخلل - الطعام الصيني

الحديث "مخلل لحم الخنزير"، في مناسبات عديدة لديها وجودها، وخاصة السنة الصينية الجديدة، جو احتفالي بسبب لونه، وسائل أكثر ازدهارا المزج، أصبح لا غنى عنه على مائدة العشاء الأطباق الكلاسيكية. أتذكر عندما كنت طفلا بضعة أيام قصيرة من السنة الجديدة، جدتي دائما طهي الكثير من الأطباق مسبقا، عندما يقوم زائر أو عشاء العائلة، وضع وعاء على الطاولة وينبغي دائما أن نهبت، الذي طبق على دهن الخنزير زلة يانع ولكن ليس دهني، عطرة مخلل الخردل، أحب جدا من قبل الجميع. ما يسمى ب "الخردل مخلل" (وتسمى أيضا "مصبوب المجففة")، وهذا هو، بعد الخردل وبذور اللفت والخردل منقع أو الملفوف المطبوخ في الماء المغلي، ثم جفت. العديد من نهج "لحم الخنزير مخلل"، ولكن هناك بعض الميزات في جميع أنحاء البلاد، واليوم لتقديم نسخة جدته منه. جدة هونان، وبطبيعة الحال، فإن معظم المفضلة هونان المحلي الخردل مخلل، وتناول الطعام البخور خاص. الخضر الخردل في التعامل مع أكثر من مجرد غسل بسيط نقع، وقالت انها ستكون على وجه الخصوص الخضر الخردل مقدما ثم إضافة الملح إلى الذوق المقلي مع الزنجبيل والثوم، وأخيرا اختيار من الثوم والبصل والزنجبيل، والخضار المجففة لملاحقة هذا البخار العلاج. ولحم الخنزير، واختار خمسة الدهون معرق والهزيل، يضاف البصل والزنجبيل والنبيذ الأبيض لطهي الطعام معا، ومساعدة مريب، ويطهى لادخال عود تذهب بسهولة في وعلى الفور ووضعتها في ضيق الماء البارد، ثم بعد الرطوبة الجافة المقلية جلد الخنزير أسفل في وعاء، لونها بنيا ذهبيا المقلية، في الماء البارد مرة أخرى؛ هذا دون توقف للحرارة والبرودة بالتناوب، وليس فقط جميل نمر بها، ولحم الخنزير والدهون انتقد تشديد تلتهم أكثر حزما، وأخيرا، إضافة الملح والزنجبيل وصلصة الصويا والسكر وغيرها من الحفاظ عليها، ويجب أن لا ننسى لإضافة نقاط الحليب الفاسد، فإنه يجعل لحم الخنزير مشرق اللون الأحمر ومليئة بنكهة. والخطوة الأخيرة هي قطعة لحم الخنزير التراص لحسن الحظ وعاء، والخضر الخردل إضافة المعالجة، على نار عالية لمدة 40-50 دقيقة (في حالة استخدام طنجرة الضغط، والبخار لمدة عشرين دقيقة يمكن)، ثم لوحة العلوي رأسا على عقب، وهذا حقيقي "الخردل الخضر لحم الخنزير" للقيام بهذا العمل. ترى، هذا أطباق حمراء لامعة، عصير لذيذ لزجة، ولحم الخنزير زلق يانع، والدهون ولكن ليس دهني، وتناول الطعام لينة، ويانع. عند مضغ قطعة من الفم تدفق النفط من الوقت، وسوف تشعر أنها ليست الدهنية، والخردل مخلل استيعابها لحمي، لينة وتصبح أكثر يانع، رائحة غنية. سميكة لحمي ولحم الخنزير، والخردل الخضر العطر خافت، الحق حقا مع بعضها البعض، ورائحة عطرة، وأكل الفم هو الطعم طويلة. بعض الأطباق، ولكن ليس المأكولات البحرية الغريبة، ولكن أطباق غير عادية، ولكن للحصول على المفضلة، في كثير من الأحيان لم يعد الأذواق طبق بسيطة الجميع، وهناك خفية وراء تلك الذاكرة، ولذا فإننا غالبا ما تلد العاطفة التي لا نهاية لها. . . لحم خنزير 400 غرام الخضر الخردل 50-80 غرام بصل الفقرة 2 الحليب الفاسد 2 ملعقة طعام صلصة الصويا 1 ملعقة طعام النبيذ الطبخ 1 ملعقة طعام روح 1 ملعقة طعام سكر 1 ملعقة طعام زنجبيل 5 القفلوط الكراث الأندلسي 2 BU كمية مناسبة