الخطوة 1
تحضير المكونات. مكعب من لحم الخنزير (اختر لحمًا سميكًا) ، ووعاء صغير من أطباق البرقوق (يجب نقع البرقوق المجفف لمدة اثنتي عشرة ساعة. بعد النقع ، اغسلها بشكل متكرر لإزالة الخيوط المغزولة من الخوخ) والبصل الأخضر والزنجبيل.
الخطوة 2
اغسل بطن لحم الخنزير ، والخوخ المفروم ، والبصل الأخضر المفروم إلى قطع كبيرة ، وقطع نصف الزنجبيل إلى قطع كبيرة ، ونصف إلى قطع مفرومة.
الخطوه 3
أضف الماء إلى وعاء الحساء وأضف بطن لحم الخنزير. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة. ثم أضف القليل من نبيذ الطبخ إلى القدر وضع قطع كبيرة من الزنجبيل والبصل الأخضر فيه. يطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
أزل اللحم المطبوخ. غطي جميع جوانب اللحم بصلصة الصويا وهو ساخن. ثم اتركها لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
أضف الزيت إلى المقلاة. عندما تكون درجة حرارة الزيت 60 ساخنة ، ضع جلد بطن لحم الخنزير في القدر. قم بإزالة الزيت بعد قليه ، وقم بامتصاص الزيت السطحي بورق ماص.
الخطوة السادسة
اترك القليل من الزيت الأساسي في القدر ، أضف الزنجبيل المطحون ، قلّب الرائحة ، ثم أضف البرقوق المفروم. قلبي على نار خفيفة ، أضيفي القليل من صلصة الصويا.
الخطوة 7
قطعي بطن لحم الخنزير ورتبيه بعناية في الوعاء.
الخطوة 8
انشر البرقوق المجفف إلى بطن لحم الخنزير.
الخطوة 9
فقط قم بالبخار لمدة ساعتين.
الخطوة 10
يمكنك الحصول على "طبق صلب" في بضع خطوات بسيطة. لنبدأ بكوب من النبيذ.
