اغسل القرع المر وقطعه ، اغسل براعم الفاصوليا ، انتف الرأس والذيل ، اغسل الفطر والشرائح ، قطع التوفو القديم ، وكسر البيض.
يُغمس التوفو القديم في البيض ويُقلى في مقلاة حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين ، وسيتم استخدام سائل البيض المتبقي لاحقًا.
يُسخن الزيت ويتحول إلى حرارة متوسطة ويُضاف الفطر ويُقلّى.
ثم يضاف القرع المر ويقلب.
يُسكب التوفو المقلي ثم يُسكب في سائل البيض ويقلى بالتساوي.
نضيف براعم الفاصوليا ونقلب ، ثم نضيف صلصة الصويا والملح حسب الذوق ونقلب جيداً.
تم الانتهاء من!
