الخطوة 1
صب الماء المغلي بالتساوي في الدقيق ، ثم أضف الماء البارد ببطء ، واعجنه في شكل كرة واستمر في العجن بسلاسة. غطيها بقطعة قماش مبللة أو غلاف بلاستيكي لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 2
10 جرام طحين + 10 جرام زيت ذرة مصنوع في كعكة الغريبة ، المعكرونة مقسمة إلى ستة أجزاء. خذ جزءًا واحدًا ، وافرده ، ولفه إلى سمك قشرة الكعكة ، وافرد طبقة من الغريبة (اترك دائرة 1 سم حتى لا تمسح)
الخطوه 3
لفها مثل كعكة ، أغلقها واضغط عليها بشكل مسطح. افعل الشيء نفسه مع بقية العجين. ضع الغلاف البلاستيكي على الغطاء الخلفي لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
افردي شوبك حتى يصل سمك الجلد إلى 0.5 سم. عند التدحرج ستجد فقاعات ، استخدم قوة الضوء ويفضل عدم كسرها. سخني الزيت في قدر ، ضعي المعكرونة الملفوفة ، واطهيها على نار متوسطة منخفضة حتى تكوّن العديد من الفقاعات الصغيرة. اقلبها.
الخطوة الخامسة
اقلبها واستمر في الاحتراق لفترة من الوقت ، وسترى كيسًا كبيرًا منتفخًا. في هذا الوقت ، يمكنك استخدام عيدان تناول الطعام لفتحها ، ثم صب سائل البيض ، ثم قلبها لطهي سائل البيض قبل الخروج من القدر. افعل نفس الشيء مع الفطيرة المتبقية.
الخطوة 6
تحضير صوص النودلز الحلو أو صوص الثوم الحار أو المزيج والخس والمخللات. وزعي طبقة من الصلصة على الفطائر من المقلاة ، وضعي الخس والمخللات المقطعة ، ولفيها فقط.
