"" السمك المسلوق (فلتس الأسماك في زيت الفلفل الحار الساخن) "، المعروف أيضا باسم" نهر السمك المسلوق النهر "، وإدارة نكهة Yubei الممارسة التي تبدو بدائية، واتقان الفعلية - انتخابات جديدة طازجة حية السمك والفلفل وافساح المجال كاملا لحمايته من البرد، وتأثير BNI، من طهي اللحم لا يصبح صعبا، تذوق زيت لذيذ، ولكن ليس دهني. بالإضافة إلى كل من رائحة السمك، ولكن أيضا للحفاظ على الأسماك الطازجة. في كل مكان الفلفل هونغ ليانغ مغر، حار ولكن لا تجف، ولكن ليس المر ما. "ما على القمة، وحار إرضاء" حتى السمك المسلوق شعبية في البلاد كانت في حالة من الفوضى. "الأسماك المغلي" نشأت في منطقة تشونغتشينغ Yubei. كان الاختراع سيتشوان طاه طبق الذي يأتي. وكان آخر الطبخ مسابقة عقدت في تشونغتشينغ في عام 1983، لكنه كان مماثلا للممارسة الحالية من السمك المسلوق الطبخ أساليب إنتاجها مع الممارسة التقليدية كان مختلفا جدا "، Shuizhu"، لكنه فاز أيضا بالجائزة. منذ الفوز، الأهل والأصدقاء جئت لتهنئة كل مرة كان ترفيه عن الزوار بحاجة لطهي الطعام المطبوخ "Shuizhu". هذا اليوم، كان هناك كبروا مع صديق جاء لزيارة، وهذا صديق يعيش في نهر جيالينغ، في كل مرة لتصل مع عدد قليل من نهر جيالينغ الكارب. هذه المرة ليست استثناء. في كثير من الأحيان معا، تناول مشروب لعلى يقين، عند رؤية ظهرا تقريبا، إلا أن الشيف قلق للغداء، وليس لأي شيء آخر، لمجرد أن صديق من تجنب الطفولة يأكل لحم الخنزير، ولكن لماذا عائلة لديها أي استعدادات اللحوم الأخرى، والماجستير أريد أن أشارك مع أطباق الفائزين أصدقاء المسابقة. قلقون حول هذه المناسبة، أحواض الأسماك القفز القفز تذكر سيد، لماذا لا مغلي "الأسماك". وبهذه الطريقة، ولادة من حوض أول من الماء المغلي السمك، ولكن لا أعتقد أن السمك لذيذ، سميكة، وتكوين صداقات الكامل من الثناء، وحار سيد نفسه صدمة. ومنذ ذلك الحين، بدأ سيد مضنية البحوث "السمك المسلوق"، من خصائص الأسماك، مزيج حار من جوانب كثيرة من نوع اللون مبتكرة وهلم جرا والسعي لتحقيق التميز، وبعد عام من العمل الشاق، في عام 1985، والشكل الأساسي من السمك المسلوق. " المكونات
إكسسوارات
- فاصوليا مبرعمة كمية مناسبة
- خيار كمية مناسبة
- الملفوف الصيني كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- الفلفل الحار المجفف كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- بي معجون الفول كمية مناسبة
عبء
- البيض كمية مناسبة
- نشاء كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- حار طعم
- مهارة الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 العشب معالجة الكارب واحدة نظيفة. -
2 نصف قطع الموقف من الخلف في العظام، ومن ثم التوجه نحو اتجاه خفض Hengdao على طول منتصف العظم. -
3 بقطع موقف رئيس. -
ورقة 4 ثم إلى الطبقة الداخلية من العمود الفقري سمكة كبيرة. -
5 قطع أسفل، بحيث سمكة كاملة ونصف من الأسماك تعامل بنفس الطريقة. -
6 ميتري سمك موحد يمكن الأسماك، يمكن أن السمك عظام الرأس والذيل طهي الحساء. -
7 براعم الفاصوليا والخيار والملفوف الصيني. -
8 براعم الفاصوليا شطف والخيار قطع، قطع أقسام الملفوف بوصة. -
9 وضع الأسماك المملحة، والدجاج، والنبيذ، والنشا، والبيض ضجة البيضاء مخلل حظة. -
كمية من وعاء النفط 10، ثوم مقلي، وصولا إلى براعم الفاصوليا والخيار والملفوف والملح إضافة واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. -
11 ملء في حوض الفولاذ المقاوم للصدأ المحل. -
بعض عاء النفط 12، وصولا إلى الزنجبيل والفلفل ومعجون الفول بي. -
بعد 13 ضجة ملحوظ المياه إضافة إلى الغليان. -
14 في السمك المتبل تنزلق فضفاضة، والسمك المطبوخ بسهولة، وليس وقتا طويلا، اعتمادا على المالحة ثم يضاف الملح في الحساء والدجاج، وسكب الخضار المطبوخة وضعت الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء ل. -
15 وعاء ثم يضاف كمية مناسبة من الزيت والفلفل المجفف المفروم. -
16 وفي غير القابل للصدأ وعاء من الصلب رش البصل، صب الزيت الحار والفلفل المجفف، وCongxiang متحمس لتقديم الطعام، وتريد ابيضاض أكثر الداخلي، ثم كله وعاء الفولاذ المقاوم للصدأ على موقد الغاز من أسفل واستمر التسخين لمدة خمس دقائق، وطعم أفضل.
