1. أولا ، قطع اليقطين إلى قطع والبخار في قدر بخاري.

2. يتم تليين الزبدة مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، وإضافة السكر البودرة ، ويتم وزن مسحوق الغلوتين المنخفض جيدًا ، كما يتم غربلة الزبدة أيضًا. [عدل]

3. استخدم يديك لفرك حتى الجسيمات الصغيرة ، مثل فتات الخبز. يجب خلط الدقيق والزبدة جيدًا.

4. أولا تفتيت البيضة ، صبها في خليط من الزبدة والدقيق ، وامسك برفق باليد.

5. قم بتشكيل عجينة ناعمة ولفها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

6. خفق اليقطين على البخار في هريس اليقطين مع خلاط ، ثم غربال.هريس اليقطين مع السكر الناعم ، وكسر البيضين المتبقيين ، صب في هريس اليقطين ، ثم صب الكريم الخفيف ، استخدم البيض قلبي جيدًا وحشو اليقطين جاهز. [عدل]

7. في هذا الوقت ، يتم تسخين الفرن عند 190 درجة. أخرج العجينة ، ثم دحرجها بواسطة دبوس دائري في ورقة عجينة مستديرة بسماكة 4 مم ، وقم بتدويرها في كيس حفظ طازج لمنع الالتصاق والحفاظ على سلاسة.

8. ضع المعكرونة في القالب واضغطها برفق ، واستخدم دبوس التدحرج لطرح الحواف الإضافية على طول جانب القالب. [عدل]

9. استخدم شوكة لإدخال فتحة تنفيس في جلد الفطيرة لتجنب تشوه جلد الفطيرة أثناء الخبز

10. يسكب حشوة اليقطين في القالب ، 9 دقائق ممتلئة. أشعل النار لأعلى وأسفل ، 190 درجة ، وأدر 150 درجة في 10 دقائق واخبزي لمدة 30 دقيقة.

11. يخرج اليقطين من الفرن بعد التبريد ، يرش مسحوق جوز الهند في الأعلى للتزيين!