ولد بيار HERME الماجستير في الألزاس الأسرة الحلوى من الجيل الرابع، والمعروفة باسم صناعة الحلوى بيكاسو. كما الجماهير الموالية له، ولقد حاولت العديد من وصفات الماجستير. في وقت لاحق، وهذا الغريبة وصفة الفانيليا هي واحدة من أقدم المحاولات. عملية إعداد بسيطة جدا، وطعم ليست بسيطة واضحة، وميسرة، والعودة إلى تذوق تفيض الفم مع الفانيليا سميكة، مثل الأصدقاء الفانيليا يجب ألا يغيب! درجة الصعوبة: مدة التحضير: 10 دقيقة يقف الوقت: 2 ساعة الخبز الوقت: 10 دقيقة من الزبدة غير المملحة 90G ملح 1G خلاصة الفانيليا 2G حبيبات السكر (الخليط) 40G عالية من الغلوتين الطحين 30G أدنى من الغلوتين الطحين 100G بروتين القليل حبيبات السكر (البسكويت عصا السطح) كمية مناسبة
خففت غ زبدة، زبدة مع خفقت لتمرير حجم تورم، لون أفتح.
إضافة الملح والفانيليا والسكر (4Og)، وتخلط جيدا مع ملعقة.
تمت إضافة خلط منخفضة والطحين الغلوتين عالية، منخول 2، بطريقة الضغط مع ملعقة لخلط يختفي الدقيق، يتم الانتهاء من العجين.
ارتفاع الطحين الغلوتين رش طبقة (وزن الخارجي) على الكتلة، يتم نقل العجينة إلى القطر كله من حول 2CM طويلة قطاع تشكلت على كتلة تقطيع.
خبز من العجين في التفاف مقصورة الثلاجة واقفا لمدة 2 ساعة.
وكانت فرشاة على طبقة من البروتين في العجين على سطح المتداول المغلفة بالسكر في السكر.
وقطعت ورقة العجين داخل 1CM سميكة.
ترتيب معبد على الخبز ورقة عموم، والخبز 12 دقيقة في 160 درجة في مسخن الفرن.
