مطعم الكانتونية قبل بضعة أيام لتناول الطعام شاي الصباح لتناول الباذنجان المحشو. تذوق نسخة كبيرة الى الوراء قليلا - وليس الباذنجان جيدة للشراء. الأرجواني الباذنجان طويلة أكثر لذيذ. باذنجان نصف الوحيد جمبري دزينة النبيذ الطبخ كمية مناسبة نشاء كمية مناسبة فلفل كمية مناسبة فلفل أحمر كمية مناسبة صلصة الصويا كمية مناسبة خل كمية مناسبة البيض نصف ملح كمية مناسبة

الخطوة 1

يغسل الباذنجان Diqie ورقة سميكة سنتيمتر واحد

الخطوة 2

كل قطعة متوسطة إلى خفض في 4/5، غارقة في احتياطي المياه

الخطوة 3

ذيل الروبيان قصفت لاعادة فتح (باستثناء خط الروبيان الجمبري الخام والمفاصل ظهر مسطح من كزة الروبيان في بخفة مع اختيار المسواك) مقطعة الطين.

الخطوة 4

الطين الروبيان بالإضافة إلى الفلفل، مسحوق الفلفل الحار، والنشا، والنبيذ، والملح، ومزيج البيض نصف.

خطوة 5

تخلط جيدا مع ملعقة الروبيان الزلقة محشوة الباذنجان.

خطوة 6

وعاء لغلي الماء. البخار على نار عالية لمدة 20 دقيقة. هذا التعديل اعتمادا على حجم الباذنجان. يأخذ الروبيان حوالي عشر دقائق. على البخار الباذنجان لينة على ذلك.

خطوة 7

نسخة من الطبخ صلصة الخل اثنين النشويات 09:55 أجزاء من الماء وتخلط جيدا. وضع المقلاة بقليل من الزيت في العصير تغذية لاطلاق النار تلبد لزج.

الخطوة 8

سكب على الباذنجان المحشو على البخار ألف مليون.