قم بإزالة الأعضاء الداخلية وقشور سمك الصوري وضع طبقة من الملح من الداخل والخارج واتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم صفى الدم

نضع الزيت في المقلاة ونضع الصوري على نار عالية ونقلى لمدة دقيقة واحدة عندما تكون المقلاة ساخنة ثم نقلبيها على نار هادئة ونقليها لمدة 5 دقائق

اقلبها واتركها على نار عالية لمدة دقيقة واحدة ، ثم اقلبها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق

معصورة مع عصير الليمون طعمها طازج جدا