المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
طحين
50G
حليب
170G
البيض
36g من
زبدة
30G
مسحوق الحليب
15G
الحليب المكثف
15G
سكر
60G
ملح
1/4 ملعقة صغيرة
اكسسوارات الماء 1 صفار البيض 1 ملعقة طعام زبدة كمية من الخميرة الطازجة 8G
التفريغ المكونات حليب 1 علبة باستثناء ممارسة الزبدة، والحليب الأول، الخميرة الطازجة والبيض والملح والسكر والحليب المجفف في صناعة الخبز، ثم يضاف 2 الطحين والحليب المجفف، بدءا العجين العجن الإجراء 15 دقيقة شبكة الغلوتين العجين يمكن سحب غشاء الخام.
2 مكعبات الزبدة إلى خففت.
دلك 3 يبدأ مرة أخرى العجين، والتي تستغرق حوالي 25 دقيقة من العجين يمكن انسحبت من فيلم شفافة، لمددت تماما في مرحلة التخمير، والإجراء بأكمله العجين مجموعه 90 دقيقة.
4 حتى العجين إلى 2-3 مرات أكبر من حجمه الأصلي.
5 إزالة ينقسم العجين المخمر إلى 10 أجزاء متساوية على التوالي مدورة.
6 اتخاذ الفرعية وكيل واللسان النمو لفة.
توالت بالخفض من الجزء العلوي 7، واجهة المشدودة.
8 كل Pizi أحجام لفة جيدة.
9 ثم دلك اثنين ممدود حاد.
ديب على شكل مقلاة 10 في القليل من الزيت النباتي وسكب، نحى بالتساوي.
وضعت 11 أرغفة من الخبز واحدا تلو الآخر في طبق الخبز. 12 ختمها شينغ إرسالها إلى حجم الخبز 2-3 مرات أكبر من المادة الخام الأصلي.
13 صفار البيض إضافة الماء.
يحرك 14.
صفار البيض المخلوط مع فرشاة 15 على سطح الخبز الجسم أخضر.
16 تم وضعها في مسخن الطبقة السفلى عموم الفرن 170 من تفحم رأسي لمدة 30 دقيقة على استجواب خبز الإفراج الفوري، وفرشاة سطح طبقة من الزبدة المذابة.
