المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

140G

 

ماء

 

180ml

 

سكر

 

20G

 

زبدة

 

15G

 

بيض

 

10G

 

ملح

 

2G

 

 اكسسوارات الفاصوليا الحمراء 150G العسل 1 ملعقة كبيرة حليب 1 ملعقة كبيرة خميرة

 وممارسة العسل حزمة الفول وجبة 1 مزيج الطحين عالية من الغلوتين والسكر والملح والخميرة والحليب والبيض ويعجن العجين معا بحزم، يعجن العجين لتمتد مفتوحة قليلا رقيقة القليل من الزبدة ستضاف انسحبت في وقت لاحق الكثير من ثقب الكراك.

2 لا تزال تتوسع مرحلة العجن، وتعجن العجين سطح مغطى مع غلاف بلاستيكي، لأول مرة إلى التخمير الأصلي 2-2.5 أضعاف.

3 الغاز العادم، إلى أصغر وكيل فرعي، التكوير، التخمير المتوسطة 15 دقيقة.

العجين المخمر وسيطة 4 على سطح مجلس إدارة لفة ورقة في حقيبة مستديرة في ملء الفاصوليا الحمراء.

5 اغلاق حزمة جيدا مقربة.

6 من أجل القيام العجين المتبقية، سخن الفرن تعديل التخمير الدولة، تخمير العجين لالنهائية 40 دقيقة، حتى يصبح العجين ضعف حجم الأصلي.

7 المخمرة العجين، وتعادل سطح سكين 2، ينطبق طبقة من البيض كله في مسخن الفرن 180 درجة الخبز جيدة، حوالي 15 دقيقة، على سطح من لونها بنيا ذهبيا.