مكونات

 

لحم الخنزير البطن

 

250 غ

 

الشمرة

 

500 جرام

 

طحين عالي الغلوتين

 

250 غ

 

 إكسسوارات زيت ، كمية مناسبة من الملح ، صلصة الصويا ، صلصة المحار اليمنى ، صلصة الصويا القديمة ، خمسة مسحوق التوابل ، زيت السمسم ، البصل الأخضر ، 2

 ممارسة فطائر الشمر ولحم الخنزير 1 قطع البصل الأخضر وتوضع جانبا.

2 ضعي حشوة لحم الخنزير في قدر واتركيها جانباً.

3 نسكب البصل الأخضر في حشوة اللحم ، ثم نضيف صلصة الصويا وصلصة الصويا ومسحوق البهارات الخمسة وصلصة المحار والملح وزيت السمسم ونخلط جيداً.

4 يغسل الشمر ، يفرم ويصب في حشوة اللحم ، يحرك جيدا.

5 اخلطي النودلز ولفي النودلز إلى شرائح طويلة ثم قطعيها إلى النودلز بقطر 3-4 سم وسمك 1.5 سم.

6 افرد العجين بقطر 8-9 سم.

7 لف الحشوة في العجين واطهيها في المقلاة.