المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

حليب

 

100G

 

 ملح 1/2 ملعقة شاي المواد الزبدة 30G تحديد كمية السكر 4G الخميرة 30G السكر 30G البيض

 الحليب وممارسة الخبز 1 مزيج جميع المكونات لدلك لفافة العجين، ثم وضعها في مكان دافئ التخمير

التخمير إلى حجم حوالي 3 إلى 4 مرات

3 إزالة العجين العجن، بعد استبعاد الهواء، وينقسم إلى أجزاء صغيرة 6

4 ثم يتم طيها بعد الكرة كل 15 دقائق الاسترخاء

5 يأخذ العجين قليلا، على شكل نمو لفة

6 ثم طوى من أعلى

7 العودة اغلاق المشدودة

8 وضع مرة أخرى في مكان دافئ التخمير

تخمير 9 إلى حجم حوالي 2 مرات عندما قطع مع مقص عبور 5

فرشاة على طبقة 10 بيضة، رش مع السكر الخشن، في مسخن الفرن، 180 درجة، والمتوسطة، حوالي 15 دقيقة