مكونات

 

طحين لجميع الاستخدامات

 

400 جرام

 

جزرة

 

1

 

 الملحقات: مسحوق الخميرة 4 جم ، ماء 210 جم

 ممارسة كعكة الجزرة 1 جزر النرد ، تسخين لمدة 3 دقائق في الميكروويف في درجة حرارة عالية ، ثم إضافة 100 غرام من الماء والضرب باستخدام آلة الطبخ.

2200 جرام من الدقيق + 2 جرام من الخميرة + هريس الجزر يعجن في كرة ؛

3 جرام آخر من الدقيق + 2 جرام من الخميرة + 110 جرام من الماء يعجن في كرة ؛

4 أرسل العجينين لمدة 40 دقيقة.

5 يتم تنفيس عجينتين بشكل منفصل ؛

6 خذ نصف العجينتين ، ثم دحرجها إلى قطع العجين ، ثم رصها ولفها في لفات.

7 ينقسم النصف المتبقي من العجين إلى 4 مكونات ؛

تنقسم 8 لفات إلى 8 أقراص ، مع توجيه الجانب لأعلى ؛

9 لف القوائم مع الجانب لأعلى ولفة الجلد ؛

10 اقلب الجلد وضع الدواء على الكرة.

11 ملفوفة في الكعك ؛

12 ملفوفة في 8 كعكات مع طيات متجهة لأسفل ؛

13 قدمي الطبق على القدر لمدة 20 دقيقة.

14 يُغلى المزيج على نار عالية ويتحول إلى حرارة متوسطة ويبخار لمدة 15 دقيقة ويطفئ النار ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.