الخطوة 1
منخول مسحوق اللوز الممزوج مسحوق السكر، منخول ناعم جدا، لا الجسيمات.
الخطوة 2
إضافة الليمون بياض البيض (لمريب، وتحقيق الاستقرار بياض البيض)، وأضيف السكر في ثلاثة أجزاء، وإرسالها إلى دولة الصعبة. عند ذكر رئيس البيض وارتفاع الرأس البيض قصيرة ويجب أن ارتفاع قليل على التوالي لا تكون عازمة. الحق في تمرير البروتين يجب أن تكون رأسا على عقب الأواني والبروتينات تتحرك أيضا، فإنه لن تتحول. الميل البيض وعاء فوز، لن تكون هناك علامة على البروتين تتدفق.
الخطوة 3
إضافة كمية مناسبة من اللون لصق لتمرير بالتساوي.
الخطوة 4
ثلاث مرات والبيض واللوز ومسحوق أبيض، مسحوق السكر مختلطة، لأول مرة، والثانوية كما هو موضح GIF، وتخلط جيدا الضغط.
خطوة 5
بالإضافة الثالثة من بياض البيض، تحولت مختلطة باستخدام نهج موحد. (ضغط الثالث لا يمكن خلط، الخليط يميل إلى تمييع أو)
خطوة 6
مزيج العجين كما شكل الشريط ينخفض إلى FIG GIF.
خطوة 7
وضع داخل الخليط حزمة حقيبة الأنابيب فوهة الأنابيب، واليد اليسرى العمودية، وحقيبة الأنابيب ثابتة، الخليط ناحية مقذوف موحد. (أنا استخدم مشمع درجة حرارة عالية، خففت تحت هناك ماكارونس حجم نمط ورقة، وبعد ضغط جيدة يمكن إزالة الورق).
الخطوة 8
مشمع ماكارونس جيدة ضغط ارتفاع درجة الحرارة على الخبز ورقة، وسوف ماكارونس درجة حرارة الغرفة الجاف الجلد (ربما حوالي 30-40 دقيقة، نظرة على الحالة)، إذا كان الطقس حار جدا في غرفة مكيفة الهواء ينصح للبشرة الجافة . تلمس برفق سطح ماكارونس، اذا كانت بشرتك جافة هو الخليط لزجة على الانتهاء.
الخطوة 9
صعودا ونزولا على طريقة فرن درجة حرارة الخبز (ارتفاع معدل النجاح): سخن الفرن إلى 175 درجة مضاءة، ماكارونس الأولى في الفرن، وتخبز 5 دقائق أضاءت 175 درجة خبز تنورة. ثم أغلقت مضاءة، يطلقون النار على 170 درجة خبز لمدة 12 دقيقة إلى ماكارونس خبز. الخبز فرن درجة حرارة أعلى وأسفل ليست الطريقة: سخن الفرن إلى 160 درجة أسفل النار، استجواب 12 إلى 15 دقيقة، ويمكن أن يحدث الحلويات تنورة. ماكارونس خبز إزالة والسماح لتبرد.
الخطوة 10
كانت ساخنة كريم خفيف مع الظلام الشوكولاته الظلام لخلط بردة متكاملة، سواء مختلطة حتى الدولة على نحو سلس، القاناش بها.
الخطوة 11
القاناش وضع في فم الأنابيب تثبيت الأنابيب حقيبة، أزمة في دائرة على ماكارونس.
الخطوة 12
وضع كمية مناسبة من مربى الفراولة في الداخل القاناش. (إذا لم يكن لمثل المربى ويمكن وضعها مباشرة يمكن القاناش)
الخطوة 13
ورقة أخرى مع الحلويات لتغطية وختم الثلاجة cryopreserved.
