تحضير 200 غرام من لحم الخنزير العجاف والجزر المقشر وبراعم الخيزران الخضراء المقشرة والمقشرة بالفطريات والمياه النقية. يتم تقطيع الفلفل المخلل حسب الذوق الشخصي وضع 1 جم من معجون الفول بيكسيان في وعاء الفلفل المخلل. نصائح ، هذه الوصفة لا تستخدم الملح. تُستخدم معجون الفول و صلصة الصويا بشكل أساسي للمذاق المالح للأطباق.
اللحوم المنكهة: قطع لحم الخنزير في وعاء ، أضف القليل من الفلفل ، الزنجبيل المبشور ، صلصة الصويا ، الماء (يمكن أيضًا إضافة نصف بياض البيض) ، نبيذ الطهي.
قلّب لحم الخنزير المقطّع والتوابل في اتجاه واحد حتى تصبح صلبة. اسمح لحم الخنزير المقطّع بامتصاص الرطوبة والتوابل تمامًا ، أضف كمية مناسبة من نشا الماء (يجب تجفيف نشا الماء ، وليس الكثير من الماء).
قلّب اللحم بعد إضافة نشا الماء ، ثم أضفه إلى الطعام (يمكن أن يساعد زيت الطعام في تمزيق الرطوبة ، في عملية القلي اللاحقة لمنع الالتصاق بالمقلاة) ضع اللحم المذاق في ثلاجة التجميد ، طعم 15-20 دقيقة.
في الوقت المناسب لتذوق اللحم. أجاد الفطر ، براعم الخيزران الخضراء والجزر. إذا كنت تحب الطعام الحار. ثم أعد بعض الفلفل الأحمر. ثم دعونا نصنع صلصة السمك التقليدية. يمكن إضافة صلصة الصويا الحلوة والحامضة مع نشا الماء بنسبة 1: 1: 1. (تعتمد الجرعة على الذوق الشخصي) العملية الطبيعية لعصير نكهة السمك هي 1: 1: 1. ولكن وفقًا لأذواق شخصية مختلفة ، يمكن تغييره بشكل مناسب.
أخرجي اللحم المنكه من الثلاجة. ضع الزيت العريض في المقلاة ، وعندما يكون ساخنًا 3-4 ، يتم خفض اللحم المقطّع إلى المقلاة ثم ينزلق ، ويمكن تقديمه بعد الانزلاق.
أضف القليل من الزيت إلى القدر. ضعي الفلفل المخلل والفلفل الأحمر المجفف ومعجون بيكسيان في الوعاء ، وقلي الزيت الأحمر على نار خفيفة ، واتجهي إلى درجة حرارة عالية ، وضعي الفطر وبراعم البامبو والجزر في القدر. أطلق النار لبضع ثوان
ضع لحم الخنزير المبشور في المقلاة. نقلي عدة مرات ، أضيفي صلصة نكهة السمك اللذيذة إلى القدر وقلبي جيدًا لإيقاف الحرارة وضعي الطبق.
شرائح لحم الخنزير المقلية بنكهة السمك ، هذا الطبق حلو وحامض ومالح وغني بالطبقات. في وصفة هذا الطبق ، تحافظ النسبة الكلاسيكية لعصير نكهة السمك أيضًا على تقاليد هذا الطبق ، ولكن كطبق منزلي ، يمكن للجميع الجمع بين مكوناتهم والتوابل والأطباق الجانبية لصنع النكهة المفضلة الخاصة بهم. تناول "ذوقك المنزلي"
