1. يقطع المبروك الصغير من الفم فمه بالمقص ، ويخرج الأمعاء ، ولا يغسل ، ويضيف ملعقة خل ، وكمية مناسبة من الملح ، وقطعة صغيرة من الزنجبيل المسحوق وينقع لمدة نصف ساعة ...

2. يضاف دقيق الأرز ويخلط جيدا ...

3. عند امتلاء القدر بالزيت حتى يصبح ساخناً بنسبة 70 إلى 80 ، استخدم عيدان تناول الكارب الصخري الصغير واحدًا تلو الآخر في وعاء الزيت ليقلي ...

4. قلي إلى اللون الذهبي على جانب واحد ، اقلبه بملعقة ، انتظر اللون الذهبي على كلا الجانبين لإزالة عنصر التحكم في الزيت (احذر من إيقاف تشغيل النار الصغيرة ، وإلا فإنه سيمتص الزيت) ...

5. عطرة جدا وخشبية؟