اغسل الرغوة واغسلها ، وأضف الماء فوق سطحها واغليها.

بعد الغليان ، أطفئ النار ، غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق (حسب حجم إسكدنيا ، حدد وقت الحساء) دعها تبرد في الماء البارد.

التقشير ، النواة ، النواة الصلبة ، أطراف الأصابع بدون ارتداء القفازات لن تكون صفراء (* *) هناك نوعان هنا ، لذلك الألوان مختلفة. لا يتبقى سوى 770 جرامًا بعد تقشير اللحم ، وهذه البيانات هي للرجوع إليها عند وضع السكر. نظرًا لأن نوى إسكدنيا لها أحجام ، فقد لا يكون الوزن كما هو بعد التقشير ، كما يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك عند الطهي.

ضع اللب في آلة الطبخ لصنع معجون رقيق (لا حاجة لإضافة الماء) ، ثم أضف السكر الصخري وعصير الليمون. بعد غليان النار ، قم بالتغيير إلى نار متوسطة-منخفضة واستمر في الطهي. تعتمد قوة النار على سطح فقاعات صغيرة ولا يخرج اللب. خلال هذه الفترة ، استمر في التقليب لمنع القاع.

عند طهيها على هذا المستوى ، يمكنك إيقاف تشغيل الحرارة. لقد استخدمتها للتو لمدة 40 دقيقة. في الحقيقة ، أنا شخصياً أفضل الحالة التي تستغرق حوالي 35 دقيقة. أشعر أنه سيكون من الأسهل نشرها كحلوى. يوصى بتكثيف الكمية ، وكلما كانت مدة التخزين أطول نسبيًا. * يجب تعقيم حاوية المربى مسبقًا.