مكونات

جراد البحر

500 جرام

زينة 40 جرام زبدة ، صلصة باربيكيو ، كمية مناسبة من النبيذ الأبيض ، 20 جرام زنجبيل ، 15 جرام ، ثوم ، 20 جرام ، فلفل دخن ، 10 جرام ، كراث ، 5 جرام ، ماء ، كمية مناسبة ، بذور سمسم أبيض ، كمية مناسبة

كيفية شواء جراد البحر بزبدة الثوم 1 قطع جراد البحر من اللحى على البطن ، وغسلها ، وقطع الرأس والعينين إلى أسفل ، والتقط كيس الرمل على رأس الروبيان ورميها بعيدًا.

2 قطع 10 جرام من الزنجبيل إلى شرائح.

3 اخلطي صلصة الباربيكيو مع النبيذ الأبيض والماء وأضيفي الزنجبيل المبشور لعمل ماء مالح.

4 ضع جراد البحر في صندوق حفظ طازج ، واسكب ماء مالح ، وحركه بالتساوي ، وقم بتغطية الغطاء ، واتركه لمدة ساعتين.

5 قطع الزنجبيل المتبقي 5 جرام إلى مكعبات ، وقطع 10 جرام من الثوم إلى مكعبات ، وتحضير 5 جرام من الفلفل الحار.

6 ضعي 20 جم من الزبدة في المقلاة ، وبعد ذوبانها ، ضعي الزنجبيل والثوم والفلفل الدخن على نار هادئة وقلبي حتى يصبح مذاقها جيداً.

7 نضيف تتبيلة جراد البحر والروبيان المتبل ، ونقلبها ونقلبها لبعض الوقت حتى يتحول الجمبري إلى اللون الأحمر.

8 صبها في علبة الصفيح وأرسلها إلى الطبقة الوسطى من الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة.

9 التوقيت حوالي 20 دقيقة.

10- اقطع 10 جم المتبقية من الثوم ، و 5 جم فلفل دخن إلى أقسام ، وقطّع الكراث إلى أقسام.

11 ضعي 20 جم من الزبدة في المقلاة ، سخنيها لتذوب على نار خفيفة. بعد تشغيل برنامج الفرن لمدة 15 دقيقة ، أخرج علبة الصفيح ورش الثوم والفلفل على جراد البحر وصب الزبدة المذابة.

12 ضعي علبة الصفيح في الفرن واستمري في الخبز حتى نهاية العملية ، وبعد إخراجه نرش الكراث وبذور السمسم الأبيض المطبوخ على السطح.