1. اغسل الإسكالوب مقدمًا ثم انقعه في الماء

2. بعد النقع الناعم ، قم بتمزيقه إلى الحرير واحتفظ بالماء المنقوع

3. اخفقي بيضتين في وعاء ، وأضيفي القليل من الملح للخفق والتقليب (يمكن أيضًا حذف الملح)

4. أضيفي ماء الإسكالوب إلى خليط البيض ، المقدار حوالي 1: 1 ، إذا لم يكن كافياً ، أضيفي الماء الدافئ

5. بعد تقليب سائل البيض ، غربال

6. في حالة وجود فقاعات بعد الغربلة ، قم بإزالتها

7. أضف نصف الإسكالوب إلى خليط البيض والنصف المتبقي للاستخدام

8. غطي بغطاء بلاستيكي

9. اطبخي على القدر لمدة 8-10 دقائق

10. عندما يتصلب سائل البيض قليلاً في المنتصف ، انشر باقي الإسكالوب على السطح واستمر في التبخير

11. بعد التبخير ، صب قطرتين أو ثلاث قطرات من زيت السمسم فائق الرائحة

12. بيض اسكالوب لذيذ على البخار