المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
200G
رو
40G
A الملحقات الصغيرة هام 3 بيضات 20G المفروم البصل الأخضر سلطة 20ML النفط 90ML المياه 2G الخميرة 20G السكر 20G الملح 2G البيض
Congxiang لحم الخنزير الخبز حساء النوع من الممارسة 1 نقوم به أولا. عالية الغلوتين الطحين 20 غراما، والمياه 24 مل 90 درجة.
2 الماء الساخن في الطحين عالية من الغلوتين، وإثارة والسماح احتياطي بارد.
و3 أنواع من الحساء يبرد في الجهاز الخبز
4 المكونات لجميع المواد المضافة
(5) واستخدام اثنين من وظائف الطائرة. بلدي محمصة ومرة واحدة لمدة 15 دقيقة، مرتين لمدة 30 دقيقة. أو يمكن لفيلم معين، ولكن ليس فيلم القفازات. اخماد الأواني، مع تغطية غلاف بلاستيكي.
6 ترغب في اختبار التربة تحت طريقة التخمير. إضافة الماء في طنجرة الضغط، ووضع وعاء البخار قصيرة، والماء الساخن حتى قليلا، في العجين، والغطاء. وضع حوالي ثلاث ساعات، حوالي ضعفي تلعب الصحافة ناحية المقبل أيضا قليلا، أضع تسخين المياه لبعض الوقت، وجعل مدة ساعة تقريبا أو حتى العجين إلى 2.5 إلى 3 مرات كما كبير، اضغط اليد بشكل كامل تقريبا لا ينتعش، العجينة لينة جدا واليدين قليلا لزجة قليلا.
غاز العادم 7 أخرجت ينقسم العجين إلى ثلاث بين 135-140 غرام من العجين موحدة، وكأب التفاف فضفاضة 20 دقيقة.
8 لفة العجين تنمو الجولة، وضع الخبز النقانق مقشر معا.
9 شق سكين، وقطع العجين النقانق، ولكن لا قطع في نهاية المطاف.
10 ترجم شق زهرة. ثلاثة وتشكيل الانتهاء من العجين، ونقل بعناية لطبق الخبز.
11 المقلاة في الفرن، ووضع كوب من الماء الساخن أدناه، التخمير الثاني.
12 عملية التخمير الثانوية، وقطع البصل والملح وتخلط إضافة الغيار قليلا.
النصف المتبقي من ال 13 البيض.
أرسلت 14 الخبز إلى 2 أضعاف حجم ذلك. إزالة عموم، فرن التسخين، 180 درجة.
الخبز فرشاة 15 بيضة.
16 رش مع الثوم المفروم. في الواقع، لا رش جيد جدا، واتسخت يدي مع القليل من قرصة للذهاب.
في هذا الوقت 17 مسخن جيدا الفرن في فرن 180 درجة، 15 دقيقة.
18 تخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي، والخبز مرونة يونغ Shounie ترتد مرة أخرى إلى.
