مكونات

 

الغلوتين النفط

 

100 جرام

 

اليام الصيني

 

250 غ

 

اللحوم المشوية

 

200 جرام

 

 زيت تكميلي ، كمية مناسبة من الملح ، كمية مناسبة من فطر شيتاكي 30 جم من خلاصة الدجاج 5 جم من نبيذ الطهي 10 جم من الثوم 10 جم زنجبيل 5 جم من صلصة المحار 20 جم سكر أبيض 5 جم

 كيفية استخدام يام الغلوتين لحرق بطن لحم الخنزير 1 قطع اللحم المشوي إلى قطع بسماكة 1 سم.

2 مزق الغلوتين في قطع صغيرة من الحجم الموحد وانقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.

3 اعصر الغلوتين في الماء واتركه جانبًا.

4 اعصر فطر شيتاكي في الماء واتركه ليضع جانبا.

5 قشري اليام واقطعه قطريًا إلى قطع سميكة ، وانقعه في الماء لمنع تغير اللون وضعه جانباً.

6 على نار متوسطة ، يسخن الزيت في قدر ويقلى الثوم وشرائح الزنجبيل.

7 حمّص اللحم ، قلبي حتى يصبح أصفر قليلاً ، واتركي القليل من الدهن على نار هادئة.

8 خفض الفطر ويقلب حتى طعم الفطر.

9 افتح النار ، وأخرج Huaishan من مياه الصرف ، وقلب جميع المكونات في القدر بالتساوي ، ورش الكمية المناسبة من نبيذ الطهي ، واستمر في التقليب لفترة من الوقت.

10 اسكب فطر شيتاكي في الماء ، ثم ضع الماء العذب بدون مكونات ، غطي الوعاء ، واغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

11 ضعي الغلوتين ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح والسكر وصلصة المحار ، وجوهر الدجاج في الموسم ، واقليها حتى تصبح موحدة ، اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

12 ثم انتقل إلى الكسرولة ، وتحكم في الحرارة ، وجمع العصير حتى يصبح سميكًا.

13 خارج المقلاة.