هيئة الكاكاو النفخات

سكر الحليب 100G زبدة 45g و1G 2G حرارة متوسطة ملح ويترك على نار خفيفة مدة 10 ثوان عن بعضها البعض استمرار

تاريخ كعكة منخول مسحوق دقيق 45G الكاكاو الجيل الثالث 3G طبخ بسرعة يمخض دوغي تواصل يقلب حوالي 10 ثانية ليبرد قليلا

تدريجيا إضافة البيض كله 90G الأقل جزئيا إلى استيعاب كامل المثلث المقلوب

المقلوب شكل مثلث

وبالإضافة إلى ذلك ارتفاع درجة حرارة الغاز قابلة للاختراق وحة العفن

سكب نفخة في أزمة حقيبة الأنابيب (التوسع عالية) من العفن أكثر من 5 دقائق

بعد ضغط جيدة إضافة طبقة من لوحة تنفس

مع صفيحة الحديد

شيء فوق الأخرى لقمع (200/20010 نقطة) (10 نقطة 180/180) (160/16015 نقطة)

صلصة الكراميل

الجلد الحليب كريم 12G 50G 12G والجلوكوز شراب حرارة متوسطة وينضج العزل المفتوح

العزل يغلي

25G السكر 25G شراب الجلوكوز التدفئة متوسطة الحرارة ويطهى حتى تم إضافة جزء الكراميل مثل سميكة بالتساوي يغلي

تم إضافة الزبدة والملح 20G 0.5 جزء من هذا المزيج أعلاه

السماح لتبرد للانضمام لقاح مؤطرة

الكسترد ذكي الأسود

سكر الحليب 45G 30G 95g وصفار البيض ومسحوق منخفضة النشا 5G الذرة يسخن في حمام مائي حتى 4G سميك

تمت إضافة الظلام الشوكولاته 25G الزبدة 6G أكثر أجزاء من افتتاح التبريد البديل

فاز 62.5g مزيج خفيف تصلب كريم لأكثر أجزاء الغيار

تخلط جيدا

حمل حقيبة الأنابيب

نفخة خبز خارج الجسم

الزخرفية الانتهاء