قم أولاً بوضع طبقة من الزبدة (باستثناء الكمية) على القالب ، ونخل طبقة من الطحين ، ثم نزيلها. تزن جميع مكونات الخليط وتذوب الزبدة. (نظرًا لأنه لا يمكن ترك البطاطس لتجف لفترة طويلة جدًا بعد تقطيعها ، فمن الأفضل تحضير جميع الأعمال الأولية)
إذا كنت ترغب في إضافة مواد أخرى ، قم بمعالجة المواد الأخرى أولاً ، ثم البطاطس. (المواد التي تختارها ليست محدودة للغاية ، طالما يمكنك استخدام سكين التقشير أو المسوي لقطع شرائح رقيقة. على سبيل المثال ، إذا قمت بإضافة الكوسة ولحم الخنزير المقدد عند إنشاء صورة الغلاف ، انتبه إلى أنه لا يمكن إضافة الكوسة كثيرًا ، لأنه من السهل الحصول على الماء. ) إذا كنت ترغب في إضافة لحم الخنزير المقدد ، قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة وقلي الزيت قليلاً ، طالما أنه أحمر بشكل عام ، لا تقليه إلى مستوى مقرمش. قطع الخضار من اختيارك (جزر ، كوسة ، إلخ.) إلى شرائح رفيعة بسكين التقشير أو المسوي جانباً.
اغسل البطاطس وقشرها وقطعها إلى شرائح رفيعة. من الممكن أيضًا استخدام سكين التقشير أو المسوي.
ابدأ في تحضير مواد الخليط أدناه: نخفق البيض بسرعة إلى النقطة التي يتسع فيها الحجم قليلاً ويحمر خجلاً كما هو موضح. (إذا كنت تجلس في وعاء من الماء الدافئ أدناه ، فمن الأفضل أن تمر)
أضيفي الحليب والزبدة المذابة إلى سائل البيض المخفوق خطوة واحدة ، قلبي جيدًا حتى يستحلب تمامًا.
ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز في الخليط ويخلط جيداً.
يضاف الملح والفلفل والتوابل الاختيارية ويخلط جيدا. على سبيل المثال ، أضفت هذه المرة الزعتر والفلفل الحار المطحون ، لأنني أعتقد أن طعم الزعتر والبطاطس جيد بشكل خاص. بعد أن انتهيت من الأكل ، فجأة كان لدي فجوة كبيرة في دماغي. اعتقدت أنه إذا أضفت الكمون ومسحوق الفلفل لصنع الشواء ، فسيكون ذلك لذيذًا جدًا. إذا جربته ، يجب أن تخبرني.
نصب البطاطس المقطعة في الخليط. من الأفضل تقليبها مباشرة لضمان تغطية كل قطعة من البطاطس بالخلطة. من الأفضل وضعه في حوض كبير ، لأنه سيكون أكثر ملاءمة للتقليب.
بعد ذلك ، ابدأ التجميع ، املأ البطاطس المهروسة في القالب واحدًا تلو الآخر وحاول ألا تترك أي فجوات.
إذا كنت ترغب في إضافة مكونات أخرى ، ابدأ في إضافة البطاطس عندما تكون حوالي 1/5 من المكان ، وهو أجمل. إذا تمت إضافة أكثر من مادة واحدة ، فيرجى الانتباه إلى الترتيب ، طبقة تلو الأخرى ، فقط عندما يكون القطع النهائي واضحًا. دعنا نضيف لحم الخنزير المقدد أولاً ، اغمس لحم الخنزير المقدد في وعاء الخليط ولفه في الخليط.
تجانب بالتساوي.
ضعي طبقة من رقائق البطاطس في الأعلى.
كما هو موضح في الرسم التخطيطي خطوة بخطوة ، كانت المادة الثانية المستخدمة هي الهليون. لذلك أضع الهليون في وعاء الخليط ولفه في الخليط. (على غرار الخضروات الأخرى)
افرد الهليون بالتساوي.
افرد البطاطس المتبقية بالتساوي. عند الانتشار إلى الخلف ، يمكنك كسر رقائق البطاطس من المنتصف مثل هذا ، بحيث يمكن أن ينتشر العفن بزاوية قائمة.
يمكنك ترك القليل من رقائق البطاطس الكبيرة الكاملة في الأعلى ، والتي ستبدو أفضل. بعد ملئه ، إذا كان هناك أي مخالفات أو فجوات ، يمكنك الضغط بيدك قليلاً ، بحيث يكون المستوى النهائي والذوق أفضل.
يوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة ويخبز لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبي.
من الأفضل تركه يبرد قليلاً قبل تناول الطعام بعد تحرير القالب. لا يزال الخليط مائيًا قليلًا عندما يكون ساخنًا ، وسيكون الملمس أكثر صلابة بعد تبريده قليلاً ، ويمكنك أن تشعر بالطبقات أكثر.
