"مابو التوفو، وأسرة تشينغ Tongzhi حائل الضاحية الشمالية لجسر تشنغدو، وهو صاحب مطعم صغير تشن سين الغنية (قل اسم تشن فوشون) التي أنشأتها زوجة حفر الوجه ليو ليو، ودعا تشن مابو صنعته معجون الفول، ويسمى "تشن مابو التوفو"، وبعد ذلك أيضا لتخزين نظامهم الغذائي، "تشن مابو التوفو تسوق" في الاسم. 1909 تشنغدو صحيفة شعبية نشرت "تشنغدو نظرة من خلال" (تشينغ لحظة فو تشونغ إلى الأمام) لديها هذا المحل و"تشن مابو التوفو"، وشملت 23 "تشنغدو الشهير متجر بقالة" والآن حزمة حديقة جناح مقعد، مثل جرس متجر زلابية قدم المساواة. "فرع الخيزران جينتشنغ"، "لوتس ". وغيرها من الكتب عن تاريخ تشن مابو مابو التوفو يتم إنشاؤها واصفا الراحل سلالة تشينغ الشاعر Fengjia جي" بالحنين سجلت جينتشنغ Zhuzhici "يقول:" شانغ تشن مابو بالاسم، التوفو خبز لتذوق معظم المكرر، جسر حائل الستار الظل تتحرك، وضعت في حالة سكر معا السيد تشون "." المكونات
إكسسوارات
- لحم مفروم كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
عبء
- زنجبيل كمية مناسبة
- Xianyan كمية مناسبة
- صلصة المحار كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- الفلفل كمية مناسبة
- Pixian كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- دجاج كمية مناسبة
- الفلفل في نهاية كمية مناسبة
- الثوم المفروم كمية مناسبة
- لذيذ جدا كمية مناسبة
- نشاء كمية مناسبة
- حار طعم
- قلا الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 قطع التوفو إلى قطع صغيرة، وغسلها مع محلول ملحي نقع صافي 10 دقيقة -
2 جمع التوابل (الثوم والزنجبيل والفلفل في النهاية،)، تغيير الثوم سكين -
3 الفلفل في الحرارة الجافة الخبز الاستعداد عبق عموم -
4 اللحم المفروم المحار، لذيذ جدا، والنشا مخلل -
5 ترفع من حرارة تفعل النفط (إضافة بعض شحم الخنزير)، -
6 سبعة الزيت الساخن، السمك بعد مقلي الفلفل، ملعقة Pixian ملحوظ تجاوزها، مفروم الثوم والزنجبيل والفلفل النار مقلي، -
7 اللحم المفروم وعاء، وتضاف النبيذ والسكر، واثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. بعد بيضاء اللحم المفروم، وعاء التوفو -
تمت إضافة صلصة مرق 8 -
9 الثوم ووك والماء والنشا والنشا -
10 تصبح! ! ! ! !
نصائح
1: نكهة بعد تسخين الخبز الشواية الفلفل البخور، وأكثر كامل الجسم 2: صافي التوفو مع محلول ملحي ينقع لمدة 10 دقيقة قطع سهلة المقلية 3: حاول أن لا يحرك القلي التوفو عملية مع مجرفة
