معكرونة الحليب الطازج المخففة للدهون: روبيان هامينج 4 رؤوس لترك الكريم ، القشرة والذيل ، يفتح مرة أخرى لخط الجمبري. قطّعي الفلفل والبصل إلى شرائح ، ثم قطّعي فصّ ثوم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 7 دقائق. ابدأ الطهي بالفرشاة مع طبقة رقيقة من زيت الزيتون والروبيان ومعجون الروبيان ، يقلى على كلا الجانبين ، يقلى الثوم والفلفل الملون والبصل ، المعكرونة المطبوخة ، يضاف وعاء من الحليب ، القليل من الملح ، 1/4 ملعقة كبيرة من الريحان المفروم ، القليل الفلفل الأسود المطحون الطازج. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لبعض الوقت ، ثم يُطفأ النار ويُوضع على الطبق. cream كريم الجمبري برأس الجمبري الأصفر هو المفتاح ، اللمسة الأخيرة.
فرم الدجاج المقرمش: 6 أرجل دجاج باردة ، مقطعة ومخلية ، تقطع متوسط طول خطوط العضلات الرأسية بثلاث سكاكين ، لا تقطع. أضيفي نصف ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة سكر وفلفل أسود مطحون وملعقتين كبيرتين من نبيذ الطبخ وملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل واتركيه لمدة نصف ساعة. تسخينه في مقلاة غير لاصقة بدون زيت ، والتقاط جلد فرم الدجاج مباشرة نحو المقلاة ، وقليها على نار خفيفة ، وقطع فص الثوم ورشها على نودلز اللحم ، وتغطي المقلاة ويترك على نار خفيفة حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض ، ثم افتح الغطاء. إن تغطية الغطاء هو المفتاح لجعل الدجاج ينضج ويصبح طريًا وعصيرًا. ثم اقلبها واستمر في قليها حتى تصبح ذهبية ، ثم اقلبها لقلي جلد الدجاج حتى تصبح هشة. ابدأ الطهي وقطع إلى قطع ، وتغمس في صلصة الفلفل الحلو التايلاندية وتناول الطعام.
باشن فروت التوت البري المقرمش ستيك دجاج: يرجى الرجوع إلى خطوات الطابق العلوي لعملية فرم الدجاج. عصير الغمس: 1 عصير فاكهة العاطفة ، 1/4 عصير ليمون أصفر ، إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء ، 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب الأبيض (يتم تعديله حسب تفضيلاتك) ، ويغلي السكر المحبب على نار خفيفة.
سجق محشو بجناح الدجاج: 20 جناح دجاج مع إزالة العظام ، متبلة بـ 50 جرام من تتبيلة أورليانز لمدة ساعة ، محشوة بنصف سجق ، ومخبوز في الفرن على 200 درجة لمدة 30 دقيقة. أخرج طبقة من العسل قبل الخبز بخمس دقائق. قطع الدجاج في منتصف الجناح: تم قطع اثنين من الغضاريف ، وتم لصق الاثنين في العظم وتم قطع اللفافة ، ثم تم دفع اللحم لأسفل على العظم ، وأمسك عظمة ولفها. ps: إذا كنت لا تحب نقانق الدجاج ، يمكنك استخدام شرائح البطاطا المطبوخة أو شرائح الجزر ، شرائح الخس ، الهليون وما شابه ذلك.
لحم رقبة لحم الخنزير المحمص: 1 كجم لحم لحم خنزير طازج مفروم ، 5 قطع من الزنجبيل ، 4 فصوص ثوم مفروم ، 2 حبة دخن مقطعة ، 1 غرام ملح ، القليل من الدجاج ، 1/2 ملعقة كبيرة سكر أبيض ، 2 ملاعق طعام نبيذ ، نيء ضعي ملعقتين كبيرتين وملعقتين كبيرتين من صلصة المحار وملعقتين كبيرتين من زيت الطعام ثم ارمهم جميعًا في كيس حفظ طازج ودلكهم وختمهم واتركهم طوال الليل. تبطن ورقة الخبز بورق القصدير ، وتفرش بالزيت ، وتغطى بطبقة من الفلفل الملون والبصل ، وتوضع لحم رقبة لحم الخنزير ، وتخبز لمدة 90 دقيقة في حرارة عالية ومنخفضة ، وتحول لحم رقبة لحم الخنزير كل 30 دقيقة. مخبوزة ومقطعة ، يمكن غمسها في مرق عنق لحم الخنزير التايلاندي.
صلصة لحم الخنزير على الطريقة التايلاندية: 40 مل من الماء الدافئ ، ملعقة كبيرة من الصلصة التايلاندية الحلوة والحارة ، نصف ليمون ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، القليل من السكر الأبيض والعسل ، 3 كزبرة مفرومة.
صلصة سلطة البابايا الخضراء التايلندية: 3 فصوص من الثوم ، 5 دخن حار ، نصف ليمون ، نصف ملعقة من السكر الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، القليل من الدجاج ، 1 طماطم ، نصف بابايا مقشر ومقطع شرائح خضراء.
صلصة الدجاج المخلل على الطريقة التايلاندية: 3 فصوص من الثوم ، 5 دخن حار ، نصف ليمون ، نصف ملعقة من السكر الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك ، القليل من الملح ، القليل من الدجاج ، 1 ملعقة صغيرة من صلصة التمر الهندي ، 1 حبة وطماطم ثلاثة ونصف خيار و 3 كزبرة مفرومة.
طعم Qifeng المبكر: زيت نباتي (دافئ) 75 جرامًا ، مسحوق منخفض (غربلة) 90 جرامًا ، 6 بيضات ، 60 جرامًا من الحليب ، 65 جرامًا من السكر الأبيض ، 1 جرامًا من الملح. بعد طريقة البيضة ، لا تلصق القالب في حمام مائي ، قم بالتسخين لأعلى ولأسفل عند 150 درجة لمدة 60 دقيقة.
أجنحة الدجاج بالحليب الجنوبي: 16 جناح دجاج ، 3 شرائح من الزنجبيل ، قطعتان من الحليب الجنوبي ، 1-2 جرام من الملح ، 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ ، امزجها جيدا واتركها لمدة ساعة. يطهى على نار متوسطة-منخفضة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين.
أجنحة الدجاج بصلصة الصويا: أجنحة الدجاج الماء المغلي ، 3-5 شرائح الزنجبيل ، 3 فصوص الثوم ، 3-5 الكراث ، 500 مل من الكولا ، نصف وعاء من صلصة الصويا ، كمية مناسبة من الملح ، القليل من جوهر الدجاج. ينضج لمدة نصف ساعة. اخلط أقدام الدجاج لمدة 15 دقيقة.
زيت الفلفل البارد لجميع الأغراض: توابل مقلية: 1 لتر زيت ، 1 قطعة صغيرة من القرفة ، 4 قطع من ورق الغار ، 3 قطع من الزنجبيل الرمل المجفف ، 2 يانسون نجمي ، حفنة من حبوب الفلفل ، 4-5 قطع زنجبيل ، 5 فصوص ثوم ، بصل أخضر 3 أشجار ، 5 كزبرة ، تقلى على نار خفيفة حتى يصبح الزنجبيل والبصل والثوم هشًا ، قم بإزالة جميع التوابل ورميها بعيدًا. اقطع زيت الدجاج أو ساق الدجاج إلى قطع صغيرة للتحكم في الماء ، واقليها على نار خفيفة حتى يتم التقاطها وتوضع جانباً. 2 يتم ضرب رأس الثوم بالكامل في هريس ، ويقلى على نار خفيفة حتى يصبح ذهبيًا ، ويوضع جانباً. 3 ملاعق كبيرة من النودلز والفلفل الحار المطحون ، 2 ملاعق كبيرة من بذور السمسم الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل ، كمية مناسبة من الملح والسكر ، أضف ملعقة من الزيت الخام وامزجها لمنع الحرق ، صب الثوم المقلي وقطع الدجاج ، ثم صب زيت التوابل المسلوق في الأمام ، وقلبه رأسًا على عقب ، ثم قم بتبريده ووضعه في زجاجة زجاجية نظيفة. يمكن استخدامه لمختلف المأكولات البحرية الباردة أو على البخار.
عصير بارد لجميع الأغراض: الثوم والدخن الحار والكزبرة المفرومة وجوهر الدجاج والملح والسكر الأبيض وصلصة الصويا والخل القديم وزيت السمسم وزيت الفلفل لجميع الأغراض (أضف Laoganma إذا لم تقم بذلك) ، يتم تعديل المواد المختلفة بشكل مناسب.
شواء الكانتونيز (مشوي على الفحم) أجنحة الدجاج المشوية اللذيذة طريقة التمليح: اغسل وضبط 30 من أجنحة الدجاج ، أضف 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم ، 5 بصل أحمر صغير ، مفروم ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي ، الملح 2- 3 جرام ، 1/2 ملعقة كبيرة من السكر ، 1/2 ملعقة كبيرة من خلاصة الدجاج ، 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 3 ملاعق كبيرة من نبيذ الطهي ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار. امزج جيدًا واتركه لمدة ساعتين. الصلصة الحارة وصلصة الصويا لها طعم مالح ، يرجى تعديل كمية الملح حسب الرغبة الشخصية. تأكد من إضافة زيت الطعام الذي يسهل شمه عند تتبيله وليس من السهل حرقه عند شويه.
Black Jelly & White Jelly: علبة تحتوي على 100 جرام من الهلام ، مع 200 جرام من الماء لعمل معجون خال من المسحوق. 1.8 لتر وعاء ماء بارد ، يضاف المسحوق ويخلط جيدا ، ويغلي على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار أثناء العملية. بعد الغليان ، تصب وتترك لتبرد ، ثم ضعها في الثلاجة لتبرد وتشكل ، مقطعة إلى قطع صغيرة وإضافة الحلوى أو الحليب المكثف للأكل.
قطعة أثرية تبريد ، عجينة البطيخ في فصل الشتاء من عشب البطيخ: البطيخ الشتوي الأبيض 1 كغم ، اغسل مسحوق سطح الجلد ، مقطوعًا مباشرة إلى قطع صغيرة دون تقشير. اغسل شعر عشب البحر المجفف ، خذ 1/3 قطعة (حوالي 200 جرام). اغسل 300 جرام من حبوب مونج. 3000 مل من الماء ، أضف المكونات المذكورة أعلاه ، وقم بغليها على نار عالية ، واتركها على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة ، وأضف حوالي 400 جرام من السكر الأصفر (اضبط الحلاوة بنفسك) ، واطهيها حتى يذوب السكر ، وأطفئ الحرارة واتركها تبرد ، يمكنك وضعها في صندوق جديد ووضعها في الثلاجة تناول الطعام خلال اليوم.
فطائر عجينة الفاصوليا الحمراء المفضلة لشقيقتي: 3000 مل من الماء + 300 جرام من الفاصوليا الحمراء ، تغلي على نار عالية ، تُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى تنضج الفاصوليا الحمراء بالكامل. أضف 80 جرامًا من بذور اللوتس + 80 جرامًا من الزنبق + حفنة صغيرة من الحضض.إذا كان الماء جافًا ، أضف القليل واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة ، أضف 400 جرامًا من السكر الأصفر وأطفئ الحرارة. Sanxiang العلامة التجارية دقيق الأرز اللزج 250 جم ، الحليب 100 جم + 50 جم سكر أبيض ، مسلوق وصب في دقيق الأرز اللزج ، يخلط أثناء الصب ، ثم يضاف كمية مناسبة من الماء البارد حتى يمكن عجن الدقيق في كرة ، يعجن العجين في الزلابية الصغيرة. اسلقي قدرًا من الماء المغلي ، واطهي كرات الأرز حتى تطفو تمامًا ، ثم أخرجيها وضعيها في معجون الفاصوليا الحمراء المطبوخة. هذه حلوى ساخنة بدون تبريد.
شوربة السبانخ: قلبي بيضة بالزيت ، وأضيفي قليلًا من الروبيان المجفف ، وسوي الثوم ، وأضيفي وعاء من الماء ، وغرام واحد من السكر الأبيض ، واغليهم ، ثم السبانخ ، ثم غطيهم واتركيهم على نار خفيفة لفترة ، وأضيفي القليل من الملح و جوهر الدجاج على ما يرام. نصائح: يجب أن تكون الأطباق الساخنة خضراء وخضراء ، بالإضافة إلى عدم الطهي كثيرًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر الأبيض في الماء أولاً ، حتى لا يخشى الغطاء من غليان أصفر
الخس في صلصة المحار: اختر 3 أوراق خس ، اغسلها بالماء ، واسلق ملعقة كبيرة من الزيت + القليل من الملح والسكر في الماء ، واغلي الأطباق. في وعاء منفصل ، ملعقتان كبيرتان من الماء ، وملعقة كبيرة من زيت الطهي ، وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار ، و 3 فصوص ثوم ، و 1 فلفل حار مقطع ، مسلوق ومقطر فوق الأطباق.
سمك مطهو ببطء مع مخلل الملفوف: الكارب 1 حقنة ، مقطعة إلى قطع ، متبلة بغرامين من الملح لمدة نصف ساعة ، مخلل ومخلل مقطع مخلل ، 6 شرائح من الزنجبيل ، 2 فص ثوم ، 3 فلفل إصبع مقطع ، 1 بصل مقطعة إلى أقسام. ننقع السمك في مقلاة صغيرة على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية على كلا الجانبين ، أضف ثوم الزنجبيل والفلفل المعطر ، مخلل الملفوف ، أضف 1 وعاء من الماء ، 1 ملعقة طعام من نبيذ الطبخ ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة المحار ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 1/2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ، القليل من خلاصة الدجاج ، اتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق وأضيفي شرائح البصل.
1 علبة من مسحوق الهلام الأبيض + 5 أكياس شاي ليبتون الأسود + 2 لتر من الماء + قطعة واحدة من السكر الأصفر ، تغلي ، قم بإزالة أكياس الشاي ، اتركها تبرد ، وضعها في الثلاجة للتبريد طوال الليل. قطع إلى قطع صغيرة وإضافة الحليب المبخر Sanhua والمياه السكر البني للأكل.
