يتم خلط المواد معا في يد آلة العجن أو يمكن للجلد إلى مجموعة خالية من تك، مع تغطية غلاف بلاستيكي في وعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة للتخمير.
إزالة الثلاجة في العجين يعوض، وتمزيقه العجين في الخلاط، إضافة البروتين والسكر والملح والخميرة ويحرك مع الشخصية 3-سرعة.
اضغط على خبرة لتحريك العجين لمدة 15 دقائق لإلقاء نظرة على سطح الأنسجة بدأ لضمان سلاسة غير عصا وعاء، إن لم يكن مواصلة الاحتفال البداية وحتى الوقت في الأواني غير لاصقة بعد الزبدة، وسرعة الأولى وسرعة منخفضة خلط بالتساوي، ثم سرعة التحريك حتى دولة توسعت تماما. (مع العجين ربط عقد الأواني غير لاصقة المناسب).
إزالة العجين ملفوفة جولة في وعاء مغطى بالبلاستيك التخمير 30 دقيقة.
المخمرة العجين العادم إزالة زنه، مقسمة إلى ستة أجزاء صغيرة (بمعدل 160 غرام لكل منهما)، وبعد 15 دقيقة العجن خففت التعميم (موصى به مغطاة بالبلاستيك، وتجفف في الهواء لتجنب).
الاسترخاء مجموعة الخلفية، ولفة مستطيل، ثم الضغط على أسفل رقيقة، ولفة من أعلى إلى أسفل حتى، إيقاف، وغطت وترك الباقي لمدة 15 دقيقة.
حجم المجموعة الاسترخاء مرة أخرى لفة البيضاوي النمو، من أعلى إلى أسفل المتداول، إيقاف، وضعت في قالب مغطاة بالبلاستيك نخب التخمير.
درجة حرارة التخمير هي ما يقرب من 90 دقيقة إلى داخل الفرن 120 دقيقة عندما يمكن إرسالها العجين إلى فيلم بعد ثمانية كاملة.