المكونات كما هو موضح ~ يتم غسل فطر شيتاكي المجفف مقدمًا ، ويتم استخدام فطر شيتاكي المجفف لغلي الحساء مع فطر شيتاكي ، لذلك تذكر أن تبقي الماء رائعًا إن قدرتي صغير جدًا ، وهو مصنوع لشخص واحد ، لذا فإن الكمية صغيرة جدًا ، ويمكن زيادتها بشكل مناسب ~
استخدم مقص الدجاج لإزالة العظم وتقطيعه إلى قطع (اتجاه قطعتي كما هو موضح في الشكل ، الأول هو الحفاظ على ألياف الدجاج سليمة ، والآخر هو السماح بتوزيع جلد الدجاج بالتساوي على اللحم). . يضاف النبيذ والملح والفلفل والفلفل الأبيض وصلصة الصويا ، ويخلط جيدا ويتبل لمدة 20 دقيقة إذا كنت تريد أن يبدو اللون جيدًا ، يمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا ، يمكنك إضافة النشا لجعل الدجاج أكثر سلاسة ورقة ، وأخيرًا الحساء أكثر سمكًا
عند تتبيل أرجل الدجاج ، يتم عصر فطر شيتاكي من الماء ويقطع إلى قطع. must يجب تسوية الثوم بسكين ثم قطعه ، سيكون أكثر عطرية
بعد التتبيل ، يتم وضع قطع الدجاج من الجلد في القدر البارد ، وإذا تم تقطيع جلد الدجاج ، يمكنك وضع جلد الدجاج في القدر البارد فقط ، وتشغيل الحد الأدنى من النار ، وتحريكه برفق حتى لا يلتصق بالقاع. عندما بدأ صوت الأزيز ، كانت المقلاة ساخنة بالفعل ، وخرج زيت الدجاج ، ثم ضعي اللحم المفروم جانباً ، وأضيفي اللحم المتبقي من الجلد وقلبي حتى يتغير لونه. حريق كامل
يُسخن الزنجبيل والثوم في قدر ساخن ، ويُضبط الحرارة قليلاً ، ويُقلى الثوم مع الزنجبيل بزيت الدجاج في القدر ، ويُضاف الفطر (قد يكون لزجًا ، يمكنك إضافة القليل من ماء الفطر) ، ويقلى ويضاف لحم ساق الدجاج ، ومياه الفطر المتبقية ، أضف كمية مناسبة من الملح ، الفلفل ، الفلفل الأبيض ، صلصة الصويا ، تحتاج إلى إضافة القليل من صلصة الصويا القديمة ، يمكنك إضافة قطرة من السكر إلى الانتعاش. أشعل النار على درجة حرارة عالية واتركها تغلي لمدة 10 دقائق add يمكنك إضافة الغطاء حتى يغلي الماء ، ولكن قد يفيض الغطاء على القدر بعد غليان الماء ، لذا يمكنك ترك فجوة في الغطاء ولا تمشي بعيدًا
اجمع العصير على النار ، حتى يغلق الماء تقريبًا ، قم بتشغيل البصل الأخضر ، يمكنك أن ترى أن الوعاء سيتذمر لفترة من الوقت بعد إيقاف النار ~ f إذا كنت تستخدم هذا النوع من الأواني ، فإن كمية المياه التي تراها عند الطهي ستكون أكبر بكثير من كمية الماء بعد إيقاف النار ، لذلك لا تجمعها جافة جدًا
غطيها وضعيها لبعض الوقت ويمكنك تقديم القرص!
