"مسلوق ، طريقة طهي لمطبخ سيشوان. أسماك مسلوقة ، روبيان مسلوق ، فيليه سمك مسلوق ، حار وعطر ، مليء بالناس. عادة ما يتم استخدام الأسماك السوداء لصنع الأسماك المسلوقة ، ولكن في المرة الأخيرة لم يتبقى سوى سمكة تنين واحدة على الشواية. حاولت طهيها بأسماك التنين مرة ، وقال جميع أفراد الأسرة إنها جيدة (* `) " مكونات
مستلزمات
- فطر الكمية الصحيحة
- الشعيرية الكمية الصحيحة
- الفطر شيتاكي الكمية الصحيحة
- براعم الفاصوليا الكمية الصحيحة
- ثوم ثلاث بتلات
- زنجبيل أربع قطع
- القفلوط الكراث الأندلسي الكمية الصحيحة
- شرائح الفلفل الحار المجفف الكمية الصحيحة
- فلفل الدخن الكمية الصحيحة
توابل
- معجون الفول بيكسيان ملعقتين
- طحين الكمية الصحيحة
- ملح الكمية الصحيحة
- النبيذ الطبخ ملعقة
- حار المذاق
- يطبخ براعة
- ساعات استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 نقع شرائح السمك مقدما في ليلة واحدة ، أضف الملح ، شرائح الزنجبيل ، نبيذ الطبخ ، ومسحوق خام لتتبيل ليلة واحدة. -
2 تحضير جميع المكونات ، هناك أماكن محدودة ، لا يمكن إدراجها جميعًا. -
3-يسخن الزيت البارد ، يضاف الزنجبيل المفروم بالثوم ويقلى ، يضاف ملعقتان من عجينة الفاصولياء لتنفجر الزيت الأحمر. -
4 أضف كمية مناسبة من الماء واغلي. -
5 أضيفي الفطر والفطر والشعيرية واطهيها حتى تموت الشعيرية. -
6 أضيفي براعم الفاصوليا وأغليها بعد موت الشعيرية. -
7 أخرج كل الأطباق الجانبية وضعها في القدر. -
8 أضيفي شرائح السمك المتبلة واحدة تلو الأخرى واطهيها لمدة دقيقتين. -
9 اسكب فيليه السمك وبقي الحساء في القدر. -
10 يرش البصل الأخضر. -
11 صب الزيت في القدر ، أضف الفلفل الدخن ، شرائح الفلفل الحار المجفف ، والخل حتى العطر. -
12 اسكب كل شيء وانسكبه فوق شرائح السمك. كاملة .
نصائح
يجب إضافة شرائح السمك المتبلة واحدًا تلو الآخر إلى الوعاء ، وإلا سيتم دمج جميع شرائح السمك. ستكون أوراق الثوم العملية أكثر عطرة ، لكن هذه المرة أوراق الثوم قديمة وليست لذيذة جدًا ، لذلك استخدمها البصل الأخضر .
