1. قطعت صفيحة صفراء كبيرة الحجم ، بعد التنظيف ، ثلاث سكاكين على الجسم ، وامسحهم بنصف ملعقة من الملح وقليل من نبيذ الطبخ والبصل الأخضر والزنجبيل لمدة 20 دقيقة.

2. ضعي القليل من الزيت بعد أن يسخن القدر ، ضعي السمك بعد أن يسخن الزيت. اختر البصل والزنجبيل جانبًا قبل أن تخرج السمكة من المقلاة ، وجفف الماء بورق المطبخ ، واقليه على نار خفيفة ، ولا تقلبه بسرعة ، وانتظر جانبًا ليقليه ثم يقلى الجانب الآخر.

3. تم تسوية عدد قليل من فصوص الثوم بسكين وتقطيعها إلى قطع.

4. قطع الكراث إلى شرائح.

5. نصف ملعقة من الملح ، نصف ملعقة من خلاصة الدجاج ، نصف ملعقة من السكر ، القليل من صلصة الصويا ، الخل الأبيض ، الفلفل ، ونصف وعاء صغير من الماء وتخلط جيدا مع العصير.

6. راقب السمك المقلي على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

7. يرش بالثوم المفروم والبصل الأخضر والزنجبيل ، فمن الأفضل رش الزيت حتى يصبح أكثر عطرا ، يسكب العصير ، ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق على نار متوسطة ، ثم يجمع العصير على نار عالية.

8. فقط اخرج.