أرز الكيمتشي المقلي على الطريقة الكورية ليس صعبًا في الواقع ، فهناك مكونان رئيسيان ، أحدهما الأرز والآخر هو الكيمتشي. يحتاج الأرز إلى حبوب مميزة ، لذلك عند طهي الأرز ، أضف القليل من الماء أقل من المعتاد. وهناك طريقة أخرى تتمثل في تفتيت الأرز بأعواد الأكل وهو لا يزال ساخناً ، وانتظر حتى يبرد الأرز تمامًا قبل تحضيره. بالطبع ، إذا كنت تستخدم الأرز المتبقي من اليوم السابق لجعل هذا الطعام أفضل! وبالمثل ، فإن اختيار الكيمتشي مهم جدًا أيضًا ، ويعتمد الطعم النهائي عليه ، لذلك يجب أن أختار بعناية. الكيمتشي له اختلاف في المذاق بين تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية لمدة ثلاثة أشهر ، فهو طازج وحلوى قليلاً في اليوم الخامس عشر من تاريخ الإنتاج ، ويتم تخميره باعتدال ، وحلوه وحامض في اليوم الخامس والأربعين ، ثم سيكون بعد 90 يومًا ، وهو مخمر تمامًا وقليل الحامض ، لذا يمكنك اختيار الكيمتشي وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. أرز 390 جرام الكيمتشي 150 جرام بيضة 1 لحم خنزير 5 قطع صلصة الصويا 1 ملعقة طعام زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة البصل الأخضر المفروم 13 جرام

الخطوة 1

حضر الطعام

الخطوة 2

أخرج الكرنب الحار ، لا يحتاج إلى تقطيع ، لقد تم تقطيعه إلى قطع

الخطوه 3

يتم تقطيع أربع شرائح من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ويتم حجز الشريحة المتبقية

الخطوة 4

يُضاف الزيت النباتي إلى القدر ، ويُضاف البصل الأخضر المفروم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، ويُضاف صلصة الصويا ، ويُسكب الأرز ويُقلب حتى يتجانس اللون ، ويُضاف البصل الأخضر المفروم للمرة الثانية ، ويُضاف لحم الخنزير المفروم ويُقلب

الخطوة الخامسة

بعد خروج رائحة البصل نضيف الملفوف الحار ونقلبه حتى يتجانس اللون ثم نضعه في وعاء صغير ونضغط عليه ونغلقه على الطبق

الخطوة 6

ضعي القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، واقلي باقي شرائح لحم الخنزير قليلاً وغطي الأرز المقلي ، ثم ضعي البيض في المقلاة واقليه لمدة 5-6 دقائق مطبوخ

الخطوة 7

البيض المقلي مغطى بشرائح لحم الخنزير ، وهذا الأرز المقلي بالكرنب الحار جاهز ، عند الأكل يخلط البيض مع الأرز الدافئ ويأكله